28 July 2021

Закуска з кабачків на зиму, консервація

zakuska_z_kabachkiv_na_zimu_konservaciya.jpg (93.4 Kb)

Закуска з кабачків на зиму, консервація – дуже смачний салат на зиму. Кабачків завжди родить дуже багато, тому такий рецепти знадобиться кожній господині. Взимку закуску з кабачків можна їсти з чим завгодно – картоплею, гречкою, рисом, макаронами…

З поданих нижче інгредієнтів виходить близько 4,5 л готового салату.

Закуска з кабачків на зиму, консервація – інгредієнти

  • Кабачки – 3 кг.
  • Перець болгарський – 1 кг.
  • Помідор – 1 кг.
  • Петрушка – 200 г.
  • Часник – 2 головки.
  • Сіль – 80 г.
  • Цукор – 200 г.
  • Олія – 350 мл.
  • Оцет (9%) – 100 мл.
  • Перець чорний – 12 горошин.
  • Перець духмяний – 6 горошин.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота

Закуска з кабачків на зиму, консервація – рецепт приготування

***Увага! У переліку інгредієнтів вказана вага вже почищених кабачків (від шкірки та за потреби насіння) та перцю.

Петрушку добре промиваємо. Часник чистимо.

Помідори, часник та петрушку перемелюємо на м’ясорубці.

Кабачки чистимо, виймаємо насіння (якщо жорстке), нарізаємо невеликим кубиком.

Перець чистимо, ріжемо соломкою або кубиком, теж не дуже грубо.

До помідорної суміші додаємо цукор, сіль, олію, перець та оцет, доводимо до кипіння.

У киплячий маринад викладаємо кабачки та солодкий перець. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою, варимо масу 60 хвилин. Періодично помішуємо.

Киплячу масу розкладаємо у стерилізовані банки, закриваємо стерилізованими кришками. Перевертаємо банки до гори дном, вкутуємо теплою ковдрою, залишаємо до повного охолодження.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Випічка
Сира домашня аджика без варіння
Сира домашня аджика без варіння
Консервація
Салат Нісуаз
Салат Нісуаз
Салати
Сливовий пиріг з горіхами
Сливовий пиріг з горіхами
Випічка
Пиріг з помідорами чері і фетою
Пиріг з помідорами чері і фетою
Випічка
Фріттата з сиром, чебрецем і в'яленими томатами
Фріттата з сиром, чебрецем і в'яленими томатами
Прості рецепти
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Суп з міні фрикадельками - рай насолоди для дітей
Перші страви
Салат
Салат "Вегетаріанський рай"
Салати
Ніжна підливка з міні шампіньйонів
Ніжна підливка з міні шампіньйонів
Соуси

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка

Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти

Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Регистрация