24 July 2021

Салат з квасолею та овочами на зиму

salat_z_kvasoleyu_ta_ovochami_na_zimu.jpg (53.85 Kb)

Салат з квасолею та овочами на зиму – прекрасний та дуже смачний салат на зиму. Такий салaт виходить досить ситним, його можна вживати, як самостійну страву, або як додаток до перших або других страв.

Салат з квасолею та овочами на зиму – прекрасно підійде для швидкого приготування супу – бульйон, картопля, баночка салату і суп готовий.

З поданих нижче інгредієнтів виходить близько 2 л готового салату.

Салат з квасолею та овочами на зиму – інгредієнти

  • Баклажани – 1 кг.
  • Морква – 250 г.
  • Перець болгарський – 250 г.
  • Часник – 100 г.
  • Помідори – 800 г.
  • Сіль – 3 ст.л.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Оцет (9%) – 50 мл.
  • Олія – 175 мл.
  • Квасоля – 250 г.
  • Вода – 500 мл.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота

Запрошуємо до перегляду ще одного рецепту дуже смачного салату з квасолею на зиму

Салат з квасолею та овочами на зиму – рецепт приготування

Квасолю заздалегідь замочуємо на 6-8 годин у холодній воді. Змінюємо воду, відварюємо до готовності, залишаємо у воді.

Баклажани чистимо, ріжемо соломкою, заливаємо водою з сіллю (500 мл води + 2 ст.л. солі), залишаємо на 30 хвилин.

Помідори та часник перемелюємо на м’ясорубці.

Перець та моркву ріжемо соломкою.

Помідори з часником переливаємо в каструлю, доводимо до кипіння, додаємо сіль (1 ст.л.), цукор, олію, перець та моркву. Добре усе вимішуємо і варимо 30 хвилин (після закипання).

Баклажани відціджуємо, добре промиваємо, відтискаємо, додаємо до овочів разом із квасолею. Варимо ще 20 хвилин. За 5 хвилин до кінця приготування вливаємо оцет, добре вимішуємо.

Киплячий салат викладаємо в стерилізовані банки, закриваємо стерилізованими кришками. Вкриваємо теплою ковдрою до охолодження.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Випічка
Сира домашня аджика без варіння
Сира домашня аджика без варіння
Консервація
Салат Нісуаз
Салат Нісуаз
Салати
Сливовий пиріг з горіхами
Сливовий пиріг з горіхами
Випічка
Пиріг з помідорами чері і фетою
Пиріг з помідорами чері і фетою
Випічка
Прості дріжджові рогалики (як листкові)
Прості дріжджові рогалики (як листкові)
Випічка
Найпростіше масляне  печиво
Найпростіше масляне печиво
Випічка
Печиво сметанкове
Печиво сметанкове
Випічка
Швидкий і простий торт з варенням
Швидкий і простий торт з варенням
Випічка
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Пляцок «Біла леді» з персиками та кокосом
Торти і пляцки
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Великодня паска
Великодня паска
Випічка

Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви

Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати

Регистрация