Салат з квасолею на зиму
Салат з квасолею на зиму – просто неймовірна смакота. Такий салат можна їсти, як самостійну страву, можна використовувати, як гарнір, як заправку до супу. Одним словом універсальний салат на всі випадки життя.
З даної кількості інгредієнтів виходить 14 баночок 0,5 л.
Салат з квасолею на зиму – інгредієнти
- Квасоля – 6 склянок (сухої).
- Морква - 1 кг.
- Перець солодкий - 1 кг.
- Цибуля - 1 кг.
- Помідор - 3 кг.
- Сіль - 2 ст.л.
- Цукор - 200 г.
- Оцет (9%) - 80 мл.
- Олія - 200 мл.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Салат з квасолею на зиму – приготування
Квасолю попередньо замочуємо на ніч, вранці варимо до готовності.
Цибулю ріжемо кубиками, моркву тремо на грубій терці. Помідори ріжемо скибочками (не дуже дрібно), перець - соломкою
У велику каструлю наливаємо олію, розігріваємо, висипаємо моркву з цибулею. Тушкуємо до готовності близько 30 хвилин. Висипаємо перець та помідори. Додаємо цукор, сіль та оцет, вимішуємо. Останньою кладемо квасолю.
Все разом тушкуємо на найменшому вогні близько години.
Гарячим викладаємо салат в стерилізовані банки та закриваємо кришками.
Смачного!
