08 April 2022

Пісні млинці з гречкою

mlinci_z_grechkoyu.png (366.5 Kb)

Розпочався Великий піст, тому доречно буде приготувати сьогодні пісні млинці з гречкою, які будуть смакувати усій родині, від «малого до великого». Ніжне поєднання гречки та грибів вас не залишить байдужими.

Пісні млинці з гречкою – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 2 склянки.
  • Мінеральна вода газована - 2,5 склянки.
  • Сіль – 1 чайна ложка.
  • Цукор – 4 чайні ложки.
  • Олія для смаження млинців.

    Для начинки:
  • Гречка – 0,5 склянки.
  • Вода – 1 склянка.
  • Олія - 6-7 столових ложок.
  • Цибуля – 1 штука.
  • Печериці – 100 г.
  • Сіль, перець за смаком.

    Для пісного соусу «Горішок»:
  • Горіхи волоські - 1 склянка.
  • Олія - 125 мл.
  • Сіль - 1/2 ч.л.
  • Цукор - 2 ч.л.
  • Гірчиця - 1 ч.л.
  • Сік лимонний - 3 ст.л.
  • Вода - 1/2 склянки.
  • Часник - 1 зубчик.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Рецепт приготування пісних млинців з гречкою

Розпочнемо приготування пісних млинців з замішування тіста. Потрібно борошно просіяти з сіллю та додати цукор. Поступово вливаючи мінеральну воду, замісити тісто такої консистенції, як сметана. Накрити миску з тістом плівкою і залишити в теплому місці на 40 хв., для того щоб борошно добре розчинилося, якщо тісто після настоювання стало густішим, можна додати трішки води. Розігрівайте сковороду, додайте трохи олії, влийте 1 ополоник тіста. Зробіть сковорідкою круговий рух, щоб тісто рівномірно розтеклося по всій поверхні та смажте 1,5 хв. Потім лопаткою переверніть млинець на іншу сторону і смажте ще 1 хв. Так само посмажити інші млинці.

Тепер приступимо до начинки для пісних млинців з гречкою. Гречку промити і обсмажити на сухій розжареній сковороді до золотистого кольору. У каструлі закип'ятити воду, додати трохи солі та олії. Всипати гречку та довести до кипіння. Шумівкою зняти піну, зменшити вогонь і варити, поки не вбереться вся вода. Зняти з вогню і дати охолонути до кімнатної температури.

Заправку для гречки приготуємо наступним чином: цибулю подрібнити, гриби дрібно нарізати та обсмажити в невеликій кількості олії близько 3 хвилин. У мисці змішати гречку з цибулею і грибами. За смаком посолити та поперчити.

Іще один крок у приготуванні пісних млинців з гречкою – соус «Горішок». Всипаємо горіхи в чашу блендера і подрібнюємо в дрібну крихту. Додаємо сіль, цукор, гірчицю і 2-3 столових ложки холодної води. Включаємо блендер і збиваємо, поступово, в 3-4 прийоми додаємо, не перестаючи збивати, олію до отримання маси, схожої на емульсію. Вимикаємо блендер, додаємо пропущений через прес часник, лимонний сік і знову включаємо блендер, поступово доливаємо воду, не перестаючи збивати. Емульсія біліє і трохи розріджується. Збиваємо близько 30 секунд. Отримуємо соус консистенції густого майонезу.

pisnii_gorihovii_sous.jpg (45.51 Kb)

Настав час формувати наші пісні млині з гречкою. На кожен млинець покласти по 1,5-2 ст.л. начинки. Згорнути млинці конвертиками. Розігріти в сковороді олію. Викладати по 4-5 млинчиків і смажити 1,5 хв., Потім перевернути і смажити ще 1,5 хв.

Подаємо пісні млинці з гречкою до столу з соусом «Горішок». Смакуйте на здоров'я!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
10 найкращих рецептів смачних сирників, що завжди вдаються
Випічка
Королівський салат з куркою
Королівський салат з куркою
Салати
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Яйця фаршировані шпротами
Яйця фаршировані шпротами
Закуски
Форель (ціла) запечена в духовці
Форель (ціла) запечена в духовці
Страви з риби та морепродукти
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Кукурудзяне печиво з курагою та чебрецем
Кукурудзяне печиво з курагою та чебрецем
Випічка
Хрусти в духовці
Хрусти в духовці
Випічка

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради

Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Торти і пляцки

Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати

Регистрация