Лазанья з гарбузом

Домашня лазанья з гарбузом та горіхами. Рецепт розрахований на 4 порції. З-поміж різних версій лазаньї ця одна з найменш калорійних.

Лазанья з гарбузом – інгредієнти:

300 г м’якоті гарбуза

30 г волоських горіхів

мелений червоний перець

2 столових ложки олії

Для соусу:

30 г вершкового масла

2 столових ложки борошна

1 чайна ложка крохмалю

200 мл овочевого бульйону

мускатний горіх

сіль

Для тіста:

1 столова ложка крохмалю

400 г борошна

2 столових ложки води

1 чайна ложка солі

2 столових ложки олії

Лазанья з гарбузом – приготування:

1. Приготувати тісто. Всі інгредієнти перемішати і руками вимісити гладке тісто. Покласти його в холодильник на 30 хв. Тісто тонко розкачати і нарізати прямокутними пластами за розміром форми. Пласти тіста порційно відварити у достатній кількості киплячої води (4 хв) і викласти на ткану серветку.

2. Приготувати соус. У невеликій кількості бульйону розвести 1 ложечку крохмалю. В сотейнику на гарячому маслі обсмажити до золотавого кольору борошно. Влити бульйон додати розведений крохмаль і перемішати. Додати сіль та мускатний горіх за смаком, довести до кипіння і зняти з вогню.

3. Гарбуз натерти на грубій тертці. Горіхи дрібно посікти.

4. Духовку нагріти до 180°С. На дно змащеної олією форми для запікання викласти 1 пласт тіста, накрити його шаром гарбуза, приправити червоним перцем, посипати горіхами і полити соусом. Шари повторити. Останнім викласти пласт тіста і густо полити його соусом та посипати горіхами. Запікати лазанью 25 хв.