Камбала з грибною начинкою

Рибка, запечена у фользі. На її приготування потрібно приблизно 45 хвилин.

Камбала з грибною начинкою – інгредієнти

1 кг філе камбали без шкіри

олія

Для маринаду:

1/2 чайна ложка оцту

сіль

чорний перець

Для начинки:

125 г шампіньйонів

1 середня цибулина

посічена зелень

1 варене яйце

Камбала з грибною начинкою – приготування:

1. Приготувати маринад. Оцет змішати з сіллю та перцем за смаком, влити 2 склянки води і добре збовтати. Рибу розділити на 8 рівних шматочків, викласти в маринаді залишити на 20 хв.

2. Приготувати начинку. Цибулю почистити, подрібнити й обсмажувати на сковороді на олії до прозорості. Гриби протерти вологою серветкою, нарізати шматочками, додати до цибулі й обсмажувати до готовності. Гриби з цибулею посолити, поперчити і зняти з вогню.

Яйце почистити, дрібно нарізати і підмішати до грибів із цибулею.

3. Для кожної порції риби (їх у вас має вийти 4) підготувати лист фольги і змастити його олією.

4. Викласти на фольгу 1 шматок риби і розподілити по ньому чверть начинки. Накрити другим шматком риби, притиснути і щільно загорнути у фольгу.

5. Рибу у фользі готувати на решітці 20-30 хв, часто перевертаючи.

6. Рибу подати гарячою, розгорнувши фольгу. Страву посипати зеленню.