Камбала під гірчичним соусом

kambala-pid-girchichnim-sousom.jpg (84.77 Kb)

Камбала морська риба, яка багата на йод. Скуштувавши її можна отримати денну норму йоду, а філе риби не має маленьких кісточок, тому її можна безтурботно давати і дітям. Пропонуємо смачний рецепт приготування камбали під гірчичним соусом на основі хересу. Херес - іспанське біле вино, яке виробляють за системою солера - до дубових бочок з старим вином, доливають молоде вино того ж сорту. Такий процес повторюється декілька років. Завдяки такій технології в хересі може міститися як 5-річне вино, так і 1-річне. Смак хересу не перевершений, а риба, просочена таким вином, має приємну родзинку, про яку не зразу здогадаються ваші гості.

Камбала під гірчичним соусом- інгредієнти

    На 4 порції:
  • Філе камбали - 12 шт. (~ по 80 г).
  • Сік лимону - 2 ст. л.
  • Сіль, перець.
    Для гірчичного соусу:
  • Вершки - 100 г.
  • Сметана 20% - 220 г.
  • Гірчиця (діжонська або будь-яка солодка гірчиця) - 2 ст. л.
  • Херес (вино) - 4 ст. л.
  • Мелена гірчиця - 1 ч. л.
  • Цукор.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота

Камбала під гірчичним соусом - рецепт приготування

Розігріваємо духовку до 220°, викладаємо на форму філе, поливаємо його лимонним соком, солимо і перчимо.

Змішуємо сметану, вершки, діжонську гірчицю, мелену гірчицю. Додаємо херес і цукор.

Поливаємо філе камбали та запікаємо 12 - 15 хв.

Подаємо на стіл з картоплею в мундирах чи рисом та салатом з свіжих овочів.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Дуже смачна смажена печінка з цибулею, простий рецепт
Дуже смачна смажена печінка з цибулею, простий рецепт
М'ясні страви
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
М'ясні страви
Рис з яблуками та сметанним соусом
Рис з яблуками та сметанним соусом
Другі страви
Простий соус до шашлику
Простий соус до шашлику
Соуси
Салат айсберг з тунцем та чері
Салат айсберг з тунцем та чері
Салати

Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Десерти
Ніжний желейний торт
Ніжний желейний торт
Десерти
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка

Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка

Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати

Регистрация