Риба по японськи – страва, яку треба приготувати хоча б раз. Рецепт такої страви дуже простий та універсальний. Така риба – ідеальний варіант для святкового столу, подавати її можна як гарячою, так і холодною.
Рецепт риби по японськи можливо буде чимось абсолютно новим та навіть дивним для багатьох наших читачів, але… Довіртесь нам! Смак цієї рибки вам здивує, це дуже смачно!!!
Кожен інгредієнт у рибі по японськи додає індивідуальності страві та є дуже важливим, тому обов’язково дотримуйтесь рецепту!
Отже, розпочинаємо 😉
Риба по японськи – інгредієнти
- Філе білої риби – 600 г.
- Перець консервований – 120-150 г.
- Мариновані огірки середні – 150-170 г.
- Цибуля – 450 г.
- Олія – 8 ст.л.
- Для кляру:
- Яйце велике (С0) – 1 штука.
- Вода – близько 125 мл.
- Борошно – 90 г.
- Сіль, перець – по добрій щіпці.
- Для маринаду:
- Томатна паста – 4 ст.л.
- Вода – 100 мл.
- Олія – 2 ст.л.
- Оцет – 3-4 ст.л.
- Цукор – 3 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Паприка солодка – ½ ч.л.
Цікаве відео на нашому каналі:
Риба по японськи – рецепт приготування
Якщо ви використовуєте заморожене філе, його треба розморозити і добре промокнути зайву вологу серветкою.
Нарізуємо філе на тонші шматочки довжиною не більше 5 см.
Робимо кляр. Змішуємо яйце, воду, борошно, солимо перчимо, збиваємо до однорідності.
Занурюємо в кляр шматочки риби, обсмажуємо шматочки риби в розігрітій олії.
Готуємо маринад. В миску наливаємо воду, олію, оцет, додаємо томатну пасту, сіль, цукор та паприку, все добре вимішуємо, відставляємо.
Цибулю розрізуємо навпіл кожну половинку ріжемо на тонкі «пір’іни».
Добре розігріваємо сковороду, додаємо 4 ст.л. олії, викладаємо цибулю, смажимо на малому вогні близько 15 хвилин.
Поки смажиться цибуля, підготуємо мариновані овочі. Огірки та перець нарізуємо нетовстими смужками.
Додаємо перець та цибулю до цибулі, вимішуємо і тушкуємо близько хвилини.
Вливаємо маринад, вимішуємо, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню.
Викладаємо шар смаженої риби, шар маринаду з овочами, шар філе, шар овочів з маринадом…
Подаємо до столу. Добре смакує і гарячою і холодною.
Смачного!
