31 October 2018

Млинці домашні з картоплею

mlinci_domashni_z_kartopleyu.jpg (74.34 Kb)

Цікава, трохи незвична, але дуже смачна страва – млинці домашні з картоплею. Так млинці дуже добре поєднуються з грибним соусом, поданим у рецепті. Повноцінна друга страва для сімейного обіду.

Млинці домашні з картоплею – інгредієнти

    Для млинців:
  • Молоко – 2 склянки.
  • Борошно – 2 склянки.
  • Яйця – 2 штуки.
  • Олія – 2 ст.л.

    Для начинки:
  • Картопля – 8 штук (середніх).
  • Смалець – 1 ст.л.
  • Цибуля – 2 штуки.
  • Сіль.

    Для грибного соусу:
  • Печериці – 300 г.
  • Цибуля – 1 штука.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Масло – 1 ст.л.
  • Вода – ½ склянки.
  • Борошно – 1 ч.л.
  • Сіль, перець.

    Додатково:
  • Сир – 50 г.

Млинці домашні з картоплею – рецепт приготування

Млинці

Молоко змішуємо з борошном, яйцями та олією, збиваємо до однорідної маси. Залишаємо на 15-20 хвилин, ще раз вимішуємо. На добре розігрітій сухій сковороді смажимо тоненькі млинці.

Щоразу, коли наливаємо тісто у сковороду, не забуваємо перемішувати.

Начинка

Картоплю чистимо та варимо до готовності в підсоленій воді.

Поки вариться картопля, цибулю ріжемо дрібним кубиком, підсмажуємо на смальці до м’якості.

Готову картоплю розминаємо на пюре, додаємо обсмажену цибулю (разом з жиром), добре вимішуємо.

Накладаємо на млинці картопляний фарш, загортаємо їх рулетиком, складаємо в жаротривку форму.

Сир тремо на грубі тертці, посипаємо зверху млинці. Ставимо в, розігріту до 180 градусів, духовку приблизно на 20-30 хвилин.

Грибний соус

Цибулю ріжемо на шматки улюбленої форми. Печериці ріжемо пластинами.

Смажимо гриби разом з цибулею на маслі до м’якості цибулі.

Борошно, змішуємо з водою та сметаною, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Вливаємо до грибів, помішуємо. Солимо, перчимо, тушкуємо ще кілька хвилин на малому вогні.

Подаємо гарячі млинці з грибним соусом до столу.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация