Цікава, трохи незвична, але дуже смачна страва – млинці домашні з картоплею. Так млинці дуже добре поєднуються з грибним соусом, поданим у рецепті. Повноцінна друга страва для сімейного обіду.
Млинці домашні з картоплею – інгредієнти
- Для млинців:
- Молоко – 2 склянки.
- Борошно – 2 склянки.
- Яйця – 2 штуки.
- Олія – 2 ст.л.
- Для начинки:
- Картопля – 8 штук (середніх).
- Смалець – 1 ст.л.
- Цибуля – 2 штуки.
- Сіль.
- Для грибного соусу:
- Печериці – 300 г.
- Цибуля – 1 штука.
- Сметана – 3 ст.л.
- Масло – 1 ст.л.
- Вода – ½ склянки.
- Борошно – 1 ч.л.
- Сіль, перець.
- Додатково:
- Сир – 50 г.
Млинці домашні з картоплею – рецепт приготування
Млинці
Молоко змішуємо з борошном, яйцями та олією, збиваємо до однорідної маси. Залишаємо на 15-20 хвилин, ще раз вимішуємо. На добре розігрітій сухій сковороді смажимо тоненькі млинці.
Щоразу, коли наливаємо тісто у сковороду, не забуваємо перемішувати.
Начинка
Картоплю чистимо та варимо до готовності в підсоленій воді.
Поки вариться картопля, цибулю ріжемо дрібним кубиком, підсмажуємо на смальці до м’якості.
Готову картоплю розминаємо на пюре, додаємо обсмажену цибулю (разом з жиром), добре вимішуємо.
Накладаємо на млинці картопляний фарш, загортаємо їх рулетиком, складаємо в жаротривку форму.
Сир тремо на грубі тертці, посипаємо зверху млинці. Ставимо в, розігріту до 180 градусів, духовку приблизно на 20-30 хвилин.
Грибний соус
Цибулю ріжемо на шматки улюбленої форми. Печериці ріжемо пластинами.
Смажимо гриби разом з цибулею на маслі до м’якості цибулі.
Борошно, змішуємо з водою та сметаною, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Вливаємо до грибів, помішуємо. Солимо, перчимо, тушкуємо ще кілька хвилин на малому вогні.
Подаємо гарячі млинці з грибним соусом до столу.
Смачного!
