Різні начинки до налисників

В Україні дуже популярні налисники з різними начинками. Смакота (Smakotainfo.com) пропонує рецепти різних начинок до налисникових млинців. Ознайомтесь також з рецептами налисникових млинців.

Сподіваємось вам припадуть до душі такі начинки і займуть чільне місце у ваших кулінарних записах.

Сирна начинка для налисників

• сир – 300 г.
• цукор – 50 г.
• яйце – 1 штука.
• масло (розтоплене) – 1 ч.л.
• ваніль.
• родзинки.

Перетираємо сир через сито. Яйце збиваємо з цукром, ваніліном, та розтопленим маслом. Змішуємо сирну масу з яєчною, додаємо родзики.

Начинка виходить кремоподібна, але вона зовсім не вилазить з млинців. Підходить до крохмальних та простих млинців.

Грибна начинка до налисників

• гриби свіжі – 1 кг.
• жир (будь-який) – 50 г.
• цибуля – 150 г.
• борошно – 30 г.
• сметана – 150 г.
• сіль, перець, залень петрушки.

Гриби чистимо, добре промиваємо і ріжемо соломкою. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками та підсмажити на жирі. До цибулі додаємо гриби (якщо страшно ;) можна гиби попередньо відварити), перемішати, накрити кришкою і готувати до м’якості.

Коли гриби зм'якнуть, додаємо сметану перемішану з борошном, молимо, перчимо і все разом смажимо до готовності грибів. В кінці готування додаємо дрібно посічену зелень петрушки. Найкраще така начинка смакує з бісквітними млинцями.

Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота

Начинка до налисників з печериць

• печериці – 750 г.
• цибуля – 100 г.
• масло – 60 г.
• яйця – 2 штуки.
• сіль, перець.

Печериці добре вимити, почистити ніжку, порізати соломкою. Цибулю дрібно порізати кубиками та підсмажити разом із грибами на маслі. Коли з грибів випарується вся рідина додаємо збиті сирі яйця і смажимо, помішуючи, поки все не загусне.

Така начинка добре смакує з пивними налисниковими млинцями.

Начинка до налисників з капусти

• свіжа капуста – 1,2 кг.
• гриби сушені – 50 г.
• цибуля – 150 г.
• жир – 100 г.
• сіль, перець.

Сухі гриби відварити та перемолоти. Капусту нашаткувати, залити грибним відваром і тушкувати до м’якості. Цибулю підсмажити на жирі, додати до капусти. Варимо капусту до повного випаровування рідини. Додаємо перемелені гриби, солимо та перчимо, добре вимішуємо.

Можна готувати таку начинку і з свіжими грибами. Нарізати їх соломкою, обсмажити разом із цибулею на жирі і добавити вже до готової капусти.