06 April 2022
Голубці з картоплею та грибами

Голубцями з картоплею та грибами можна смакувати під час посту.
Рецепт приготування голубців з картоплею та грибами
- капуста - 1, 5 кг.
- картопля - 750 г.
- морква свіжа - 1 штука.
- цибуля - 2 штуки.
- томатний сік - 1 стакан.
- гриби свіжі - 200 г.
- олія - для смаження.
- сіль - за смаком.
- цукор-пісок - 1 ч.л.
Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота
Капусту покласти в каструлю, залити окропом і поставити на плиту на маленький вогонь, варити 15-20 хвилин під закритою кришкою.
Капусту з каструлі витягти і покласти на тарілку охолонути. Коли капуста охолоне, вирізати качан і розібрати капусту на листя.
Цибулю очистити від лушпиння, вимити і нарізати кубиками. Моркву почистити, помити і натерти на середній тертці. Гриби помити, нарізати, якщо гриби лісові, потрібно їх попередньо відварити.
На плиту поставити сковороду, влити олію і розігріти. Додати в сковороду цибулю і моркву, пасерувати 5 -7 хвилин. Додати до моркви з цибулею гриби, обсмажити до золотистого кольору, зняти з плити.
Картоплю очистити від шкірки, вимити і натерти на грубій тертці.
У натерту картоплю додати половину обсмажених овочів, перемішати, посолити і поперчити начинку, перемішати.
Тепер формуємо голубці. Беремо капустяний лист, на край кладемо ложку начинки, загортаємо краї капустяного листка і загортаємо рулетом. Так формуємо всі голубці поки не закінчиться начинка. Голубці складаємо в каструлю.
Решту обсмажених овочів в сковороді поставити на плиту, додаємо томатний сік або розведену томатну пасту, можна також помідори у власному соку (зняти шкірку та подрібнити блендером), перемішати. Додати воду, посолити і поперчити, довести до кипіння і влити овочевий соус в голубці, якщо потрібно, додати води стільки, щоб голубці були покриті соусом.
Поставити каструлю з голубцями на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати хвилин 40 до готовності.
Після чого вимкнути вогонь, розкласти голубці по тарілках і подавати до столу. До будь-яких голубців добре підходить сметана, тому її теж можна подати разом з голубцями.
Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!
➡ Приват 4149629353047269
➡ Monobank: 4441114410047144
➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com
➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc
Дякуємо!
Підтримайте Smakotainfo.com!
Become a Patron!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:
Найпопулярніші рецепти страв: