06 April 2022

Голубці з картоплею та грибами

golubci_z_kartopleyu_ta_gribami.jpg (25.84 Kb)Яких тільки не буває голубців - з різних сортів капусти, у виноградному листі, в листках ревеню і навіть бурякових листках. Начинки до голубців також різноманітні. Смакота (Smakotainfo.com) ділиться з вами рецептом голубців з картоплею і з грибами. Рецепт, звичайно, нескладний, але до чого ж смачні виходять голубці, просто не передати словами - треба обов'язково спробувати.

Голубцями з картоплею та грибами можна смакувати під час посту.

Рецепт приготування голубців з картоплею та грибами
  • капуста - 1, 5 кг.
  • картопля - 750 г.
  • морква свіжа - 1 штука.
  • цибуля - 2 штуки.
  • томатний сік - 1 стакан.
  • гриби свіжі - 200 г.
  • олія - для смаження.
  • сіль - за смаком.
  • цукор-пісок - 1 ч.л.

Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота


Капусту покласти в каструлю, залити окропом і поставити на плиту на маленький вогонь, варити 15-20 хвилин під закритою кришкою.

Капусту з каструлі витягти і покласти на тарілку охолонути. Коли капуста охолоне, вирізати качан і розібрати капусту на листя.

Цибулю очистити від лушпиння, вимити і нарізати кубиками. Моркву почистити, помити і натерти на середній тертці. Гриби помити, нарізати, якщо гриби лісові, потрібно їх попередньо відварити.

На плиту поставити сковороду, влити олію і розігріти. Додати в сковороду цибулю і моркву, пасерувати 5 -7 хвилин. Додати до моркви з цибулею гриби, обсмажити до золотистого кольору, зняти з плити.

Картоплю очистити від шкірки, вимити і натерти на грубій тертці.

У натерту картоплю додати половину обсмажених овочів, перемішати, посолити і поперчити начинку, перемішати.

Тепер формуємо голубці. Беремо капустяний лист, на край кладемо ложку начинки, загортаємо краї капустяного листка і загортаємо рулетом. Так формуємо всі голубці поки не закінчиться начинка. Голубці складаємо в каструлю.

Решту обсмажених овочів в сковороді поставити на плиту, додаємо томатний сік або розведену томатну пасту, можна також помідори у власному соку (зняти шкірку та подрібнити блендером), перемішати. Додати воду, посолити і поперчити, довести до кипіння і влити овочевий соус в голубці, якщо потрібно, додати води стільки, щоб голубці були покриті соусом.

Поставити каструлю з голубцями на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати хвилин 40 до готовності.

Після чого вимкнути вогонь, розкласти голубці по тарілках і подавати до столу. До будь-яких голубців добре підходить сметана, тому її теж можна подати разом з голубцями.


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Лимонно-макові оладки з малиновим сиропом
Лимонно-макові оладки з малиновим сиропом
Випічка
Дуже шоколадне печиво
Дуже шоколадне печиво
Випічка
Корисний сніданок - зелений шпинат з яйцем
Корисний сніданок - зелений шпинат з яйцем
Другі страви
Дуже смачна смажена печінка з цибулею, простий рецепт
Дуже смачна смажена печінка з цибулею, простий рецепт
М'ясні страви
Медівник – простий рецепт
Медівник – простий рецепт
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка

Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати

Регистрация