06 April 2022

Голубці з картоплею та грибами

golubci_z_kartopleyu_ta_gribami.jpg (25.84 Kb)Яких тільки не буває голубців - з різних сортів капусти, у виноградному листі, в листках ревеню і навіть бурякових листках. Начинки до голубців також різноманітні. Смакота (Smakotainfo.com) ділиться з вами рецептом голубців з картоплею і з грибами. Рецепт, звичайно, нескладний, але до чого ж смачні виходять голубці, просто не передати словами - треба обов'язково спробувати.

Голубцями з картоплею та грибами можна смакувати під час посту.

Рецепт приготування голубців з картоплею та грибами
  • капуста - 1, 5 кг.
  • картопля - 750 г.
  • морква свіжа - 1 штука.
  • цибуля - 2 штуки.
  • томатний сік - 1 стакан.
  • гриби свіжі - 200 г.
  • олія - для смаження.
  • сіль - за смаком.
  • цукор-пісок - 1 ч.л.

Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота


Капусту покласти в каструлю, залити окропом і поставити на плиту на маленький вогонь, варити 15-20 хвилин під закритою кришкою.

Капусту з каструлі витягти і покласти на тарілку охолонути. Коли капуста охолоне, вирізати качан і розібрати капусту на листя.

Цибулю очистити від лушпиння, вимити і нарізати кубиками. Моркву почистити, помити і натерти на середній тертці. Гриби помити, нарізати, якщо гриби лісові, потрібно їх попередньо відварити.

На плиту поставити сковороду, влити олію і розігріти. Додати в сковороду цибулю і моркву, пасерувати 5 -7 хвилин. Додати до моркви з цибулею гриби, обсмажити до золотистого кольору, зняти з плити.

Картоплю очистити від шкірки, вимити і натерти на грубій тертці.

У натерту картоплю додати половину обсмажених овочів, перемішати, посолити і поперчити начинку, перемішати.

Тепер формуємо голубці. Беремо капустяний лист, на край кладемо ложку начинки, загортаємо краї капустяного листка і загортаємо рулетом. Так формуємо всі голубці поки не закінчиться начинка. Голубці складаємо в каструлю.

Решту обсмажених овочів в сковороді поставити на плиту, додаємо томатний сік або розведену томатну пасту, можна також помідори у власному соку (зняти шкірку та подрібнити блендером), перемішати. Додати воду, посолити і поперчити, довести до кипіння і влити овочевий соус в голубці, якщо потрібно, додати води стільки, щоб голубці були покриті соусом.

Поставити каструлю з голубцями на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати хвилин 40 до готовності.

Після чого вимкнути вогонь, розкласти голубці по тарілках і подавати до столу. До будь-яких голубців добре підходить сметана, тому її теж можна подати разом з голубцями.


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Топ-5 найкращих та найсмачніших кремів для тортів
Топ-5 найкращих та найсмачніших кремів для тортів
Десерти
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Фріттата з кабачками
Фріттата з кабачками
Інші рецепти
Кабачкова запіканка з куркою
Кабачкова запіканка з куркою
Другі страви
Пляцок Снікерс
Пляцок Снікерс
Випічка
Хрумка картопля в духовці
Хрумка картопля в духовці
Гарніри
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Пляцок Аврора (з вишнями)
Пляцок Аврора (з вишнями)
Торти і пляцки
Черешнева фрузеліна, або черешня в гелі на зиму
Черешнева фрузеліна, або черешня в гелі на зиму
Консервація

Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Великодня паска
Великодня паска
Випічка

Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви

Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати

Регистрация