Голубці в листках ревеню готувати простіше і швидше, адже капусту потрібно попередньо відварювати. Смак у таких голубців неповторний, незвичний, з кислинкою, а зовнішній вигляд дуже незвичайний і оригінальний!
Голубці в листі ревеню – інгредієнти
- Для голубців:
- Рис (краще круглий) – ½ склянки.
- Фарш свинячий – 700 г.
- Листя ревеню – 10-20 шт. (в залежності від розміру).
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Зелень (петрушка, базилік, кінза, кріп) – пучок.
- Сіль, перець за смаком.
- Для соусу:
- Помідори – 300 г.
- Часник – 2 зубчики.
- Сіль, перець за смаком.
- Цукор – 1 ч.л.
Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота
Рецепт приготування голубців в листі ревеню
Для початку рис промийте, залийте склянкою води і відваріть до випаровування рідини.
Цибулю для голубців з ревеню дрібно наріжте або перемеліть на м’ясорубці, коли будете прокручувати фарш. Зелень промийте, висушіть та подрібніть.
Тепер змішайте зелень, цибулю, рис, фарш, посоліть і поперчіть як слід. Ось і готова начинка.
У листках ревеню зріжте грубі прожилки. Великі листки розріжте навпіл. Лист ревеню покладіть гладкою стороною вниз та викладіть трохи фаршу. Підігніть краї з двох сторін і скрутіть в тугу трубочку. Таким чином зробіть з усім фаршем та скрутіть голубці в листках ревеню.
На дно каструлі викладіть листя ревеню, що залишилося, а потім викладаємо голубці швом вниз.
Приготуємо соус. Помідори очистіть від шкірки і потріть на тертці, додайте дрібно порізаний часник. Злегка посоліть і поперчіть, всипте чайну ложку цукру. Додайте приблизно 100 мл води. Отриманим соусом полийте зверху голубці в листках ревеню, накрийте кришкою і поставте на великий вогонь. Доведіть до кипіння, вогонь зменшіть, і готуйте голубці під закритою кришкою 50 хвилин. Готово!
Смачного!
