22 October 2016

Овочеві голубці

ovochevi_golubci.jpg (65.12 Kb)Смачні, соковиті овочеві голубці. Їх можна готувати навіть під час посту. Голубці без м'яса, рису та іншої крупи, але виходять дуже смачні. Страва насичена соками овочів. При подачі поливаємо овочевим соусом. Також можна прикрасити свіжою насіченою зеленню на свій смак та сметанкою.

Ми звикли готувати голубці із звичайної білокачанної капусти. Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати овочеві голубці із пекінської капусти. ЇЇ листки дуже ніжні та соковиті. Інгредієнти дуже прості.

Інгредієнти для приготування овочевих голубців:

    Для начинки
  • печериці - 300 г.
  • перець болгарський - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • олія - до смаку.
  • помідори - 1 шт.
  • сіль - до смаку.
  • перець чорний, мелений - до смаку.
  • капуста пекінська - 1 качан.
  • зелень кропу - до смаку.

  • Соус з баклажан:
  • морква - 1 шт.
  • цибуля - 1 шт.
  • баклажани - 1 шт.
  • помідори - 1 шт.
  • перець болгарський - 1 шт.
  • олія - до смаку.
  • томатний сік - 250 мл.
  • сіль - до смаку.
  • перець чорний, мелений - до смаку.
  • зелень - до смаку.

Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота


Приготування овочевих голубців:

Миємо та очищуємо овочі. Цибулю нарізуємо кубиками, смажимо на розігрітій з олією сковороді. Моркву натираємо на крупну тертку, смажимо разом з цибулею. Печериці нарізуємо кубиками, тушкуємо разом з цибулею та морквою. Перець болгарський м'ясистий нарізуємо соломкою, помідори нарізуємо кубиками. Тушкуємо разом усі овочі до готовності. Солимо, перчимо до смаку. Викладаємо у ємність, щоб начинка овочевих голубців охолола. Додаємо насічену зелень кропу. Начинка для овочевих голубців готова.

Для соусу: усі інгредієнти, які потребують миття - миємо, очищуємо та нарізуємо. Спочатку тушкуємо цибулю, потім додаємо моркву, баклажани, болгарський перець, помідори. Солимо, перчимо та заливаємо томатним соком. Все можна пропустити через блендер, або у такому вигляді як є, поливати соусом готові овочеві голубці.

Готуємо голубці : капусту промиваємо, відділяємо листки та кидаємо у киплячу воду на 30-40 с. Коли листки охолонуть, грубі частинки відрізуємо. Накладаємо на кожен листок начинку та загортаємо голубець. Якщо листки великі, їх можна розрізати. Складаємо овочеві голубці у ємкість, де вони будуть запікатись, застеливши дно листками пекінської капусти, які не будете використовувати. На дно наливаємо тріщки води. Зверху голубці закриваємо листками капусти, що залишилися. Закриваємо кришкою або фольгою.

Овочеві голубці відправляємо в розігріту духовку до 180 ° С і запікаємо хвилин 20 - 30 до готовності. Виключаємо духовку і залишаємо голубці, ще на 20 хвилин.

Овочеві голубці готові!

Смачного!


Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Салат з крабовими паличками
Салат з крабовими паличками
Салати
Рулет зі шпинату з лососем
Рулет зі шпинату з лососем
Закуски
Бісквіт з румбамбаром (ревенем) + ФОТО
Бісквіт з румбамбаром (ревенем) + ФОТО
Випічка
Шоколадно-горіхова паста в домашніх умовах (2 найкращі рецепти)
Шоколадно-горіхова паста в домашніх умовах (2 найкращі рецепти)
Десерти
Вареники зі шпинатом
Вареники зі шпинатом
Другі страви

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка, запечена в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка

Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати

Регистрация