21 April 2021

Овочеві голубці «Вегетаріанські» (пісні голубці)

ovochevi_golubci_vegetarianski_bez_myasa.jpg (71.44 Kb)

Овочеві голубці «Вегетаріанські» (пісні голубці) - голубці з рисом та сочевицею, приправлені грибочками. Окремої уваги потребує смачний, насичений прянощами соус.

Овочеві голубці «Вегетаріанські» (пісні голубці) - смачненькі та досить прості у приготування. Можна сміливо готувати в піст.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Овочеві голубці «Вегетаріанські» (пісні голубці) – інгредієнти

  • Савойська капуста – 1 головка.
  • Рис – 100 г.
  • Булгур (або ячна крупа) – 50 г.
  • Сочевиця червона – ½ склянки.
  • Цибуля – 1 штука.
  • Морква – 1 штука.
  • Печериці – 250 г.
  • Бульйон (вода) – 1,25 л.
  • Томатний соус – 250 мл.
  • Томатна паста – 2 ст.л.
  • Вустерширський соус – 1 ст.л.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Олія оливкова – 1 ст.л.
  • Олія соняшникова – 1 ст.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Червоний перець – ½ ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Орегано – 1 ст.л.
  • Прованські трави – 1 ст.л.
  • Сіль, перець.

Овочеві голубці «Вегетаріанські» (пісні голубці) – рецепт приготування

Рис відварюємо до напівготовності.

Сочевицю заливаємо склянкою води, присолюємо, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою, варимо близько 15 хвилин до готовності.

Додаємо сухий булгур або ячну крупу , вимішуємо.

Цибулю чистимо ріжемо кубиком, моркву тремо на грубій тертці. Смажимо цибулю до м’якості на оливковій олії, додаємо моркву, тушкуємо до готовності, солимо та перчимо. Охолоджуємо.

Гриби чистимо, нарізуємо, обсмажуємо близько 10 хвилин на олії., поки повністю не випарується рідина. Охолоджуємо.

Змішуємо усі інгредієнти. Солимо, перчимо до смаку.

Запарюємо капустяні листки у підсоленій воді. Викладаємо начинку на листки, загортаємо голубці.

Дно каструлі викладаємо залишками капусти - складаємо голубці.

Заливаємо голубці гарячим бульйоном, ставимо на повільний вогонь, тушкуємо близько 30 хвилин.

Зливаємо бульйон з голубців, додаємо томатний соус, томатну пасту, вустерширський соус, орегано, прованські трави, та борошно розведене в кількох ложках води. Доводимо все до кипіння. Приправляємо до смаку сіллю та перцем, вварюємо соус близько 10 хвилин.

Переливаємо готовий соус до голубців, тушкуємо ще 5 хвилин на повільному вогні. Можна трішки струсити каструлю, щоб соус рівномірно розподілився.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Прості курячі відбивні
Прості курячі відбивні
М'ясні страви
Домашній карамельний соус
Домашній карамельний соус
Десерти
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Курка на травах в йогуртовому соусі
Курка на травах в йогуртовому соусі
М'ясні страви
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Простий кабачковий пиріг з фрикадельками
Випічка

Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка

Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Торт Апельсинова деліція
Торт Апельсинова деліція
Випічка
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки

Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Регистрация