20 April 2021

Запечене м'ясо в духовці, з часником та майораном

pechena_svinyacha_shiya_z_chasnikom_ta_maioranom.jpg (125.97 Kb)

Запечене м'ясо в духовці,з часником та майораном – чудова заміна готовому магазинному м’ясу. Адже тут ви знаєте усе про кожен інгредієнт, який використовували для приготування.

Запечене м'ясо в духовці, з часником та майораном добре нарізується тонкими скибочками, тому ідеально підійде для бутербродів та як м’ясна нарізка на стіл.

Для приготування запеченого м'яса в духовці, з часником та майораном можна використати й інші ваші улюблені спеції.

Рецепт запеченого м'яса в духовці, з часником та майораном дуже простий та не відбирає багато часу. Єдино що етапи приготування трохи розтягнуті в часі.

Запечене м'ясо в духовці, з часником та майораном можна також приготувати до Великодня, вона гарно виглядатиме у великодньому кошику.

Запечене м'ясо в духовці, з часником та майораном – інгредієнти

  • Шматок шиї (без кістки) – близько 1,5 кг.
  • Сіль – 3 ч.л.
  • Часник – 8 зубчиків (великих).
  • Майоран – 3-4 ст.л.
  • Перець чорний мелений – 1 ст.л.
  • Смалець – 1 ст.л.(можна замінити олією).

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Запечене м'ясо в духовці, з часником та майораном – рецепт приготування

Промиваємо м’ясо і ретельно просушуємо з допомогою паперових рушників. Відрізуємо виступаючі частини, перев’язуємо міцною ниткою, формуємо акуратний «брикетик» м’яса.

Дрібно січемо часник, викладаємо в ступку, додаємо, сіль, перець та майоран, добре протираємо все разом до однорідного стану.

Отриманою пастою ретельно натираємо м’ясо (втираємо пасту в м’ясо, наче робимо масаж). Щільно обгортаємо м’ясо харчовою плівкою, ставимо в холодильник на 24 години (м’ясо так може маринуватися 2-3 дні).

Виймаємо м’ясо з холодильника, розмотуємо плівку.

На великій сковороді розігріваємо смалець. Обсмажуємо м’ясо з усіх боків (До цього етапу треба поставитись дуже відповідально, щоб м’ясо було з усіх боків гарно підсмажене), на великому вогні, щоб закрити пори.

Кладемо м’ясо у форму для запікання, ставимо у розігріту до 150 градусів духовку. Випікаємо 2 години, за цей час перевертаємо м’ясо 3-4 рази, і щоразу поливаємо рідиною, що виділяється під час запікання.

Після випікання, виймаємо з духовки, залишаємо до охолодження, загортаємо в пергамент, відправляємо на 5-6 годин в холодильник.

Знімаємо нитку, нарізуємо м’ясо.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Торт «Полунично-шоколадна бомба»
Торт «Полунично-шоколадна бомба»
Торти і пляцки
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
М'ясні страви
Варення з ревеню та бананів
Варення з ревеню та бананів
Консервація
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Рис карі з овочами
Рис карі з овочами
Гарніри

Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Пляцок з трубочками з халвою
Пляцок з трубочками з халвою
Торти і пляцки
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
Святковий м'ясний рулет, запечений з сиром та овочами
М'ясні страви
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки

10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати

Регистрация