М’ясна гармошка

Сьогодні приготуємо разом страву м'ясна гармошка. М'ясна гармошка завжди виглядає святково. Для приготування такої страви підійде свинина, телятина, куряче м’ясо.

Таке м'ясо легко і швидко готується, виходить соковите, ароматне, апетитне. М’ясна гармошка стане прикрасою обіднього столу чи вечері.

Інгредієнти для приготування м’ясної гармошки

• М’ясо – 1 кг.
• Картопля – 1 кг.
• Гірчиця – 2 ст.л.
• Помідори – 3 шт.
• Соус соєвий – 2 ст.л.
• Сир твердий – 200г.
• Сік лимона – 1 ст.л.
• Олія – 2 ст.л.
• Часник – 2 зубці.
• Сіль, перець до смаку.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Приготування м’ясної гармошки

Приготування маринаду для м’яса: У невеликій ємкості змішуємо олію, соєвий соус, сік лимона, гірчицю. Все добре перемішуємо.

М’ясо (цільний, свіжий кусок) вимочуємо у соляному розчині і добре промиваємо під проточною водою. Робимо поперечні надрізи через кожні 2-4 см. Маринуємо у попередньо приготованому маринаді. Кожен розріз добре просолюємо, промазуємо сумішшю перців та дрібнонарізаним часником. Ємкість з м’ясом накриваємо харчовою плівкою та ставимо у холодильник на ніч.

Наступного дня можна вже готувати. Беремо форму для запікання, застеляємо її фольгою та змащуємо фольгу олією. Картоплю нарізуємо пластинами і робимо подушку для м’яса. На картоплю викладаємо промариноване м’ясо. У кожен розріз викладаємо попередньо нарізані помідори, гриби і сир. Духовку розігріваємо до 180 градусів. М’ясо завертаємо у фольгу та випікаємо приблизно 1 годину. Потім дістаємо м’ясну гармошку, розкриваємо і повертаємо назад у духовку, щоб зарум’янилось. Ще на 25-40 хвилин.

М’ясна гармошка готова. На стіл подаємо гарячу страву, попередньо нарізавши її порційно. У кожній порції є шматок м’яса, помідор, сир. Страву можна прикрасити зеленню.

Смачного!