Тушкована печінка в сметані

tushkovana_pechinka_v_smetani

Тушкована печінка в сметані – ідеальний варіант для сімейного обіду чи вечері. Про користь печінки у харчуванні сказано дуже багато. Варто повторитись і нагадати, що корисна вона і дорослим і дітям.

Сьогодні ми з вами готуватимемо тушковану печінку в сметані. Печінка, приготована за цим рецептом виходить ніжною, м’якою, а сметанний соус зі спеціями надає їй незвичного приємного смаку.

Тушкована печінка в сметані – інгредієнти

  • Печінка яловича – 400 г.
  • Цибуля – 1 штука.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Сметана – 5 ст.л.
  • Олія – 2 ст.л.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Цукор – 1 ч.л.
  • Сіль, перець – за смаком.
  • Мускатний горіх мелений – ½ ч.л.
  • Паприка солодка – 1 ч.л.
  • Коріандр мелений – ½ ч.л.
  • Кріп січений – 1 ч.л.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Тушкована печінка в сметані – рецепт приготування

Цибулю чистимо, ріжемо тонкими чверть кільцями.

Печінку обливаємо кип’ятком, знімаємо плівку. Ріжемо тонкими смужками.

Викладаємо печінку на розігріту сковороду, постійно помішуючи тушкуємо до випаровування рідини. Додаємо олію, цибулю, чавлений на часникодавці часник та усі спеції (окрім солі та перцю). Тушкуємо ще 5 хвилин.

Додаємо 100 мл води, накриваємо кришкою тушкуємо ще 10 хвилин.

Додаємо сметану, солимо та перчимо.

До ½ склянки води додаємо борошно, добре вимішуємо, щоб не було грудочок, виливаємо до печінки, тушкуємо до загустіння. Знімаємо сковороду з вогню, даємо печінці настоятись 10-15 хвилин, подаємо до столу з улюбленим гарніром.

Смачного!

РЕЦЕПТИ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ ДУХОВКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ ПАРОВАРКИ...

РЕЦЕПТИ ДЛЯ МІКРОХВИЛЬОВКИ...