21 March 2017

Пляцок Макова панночка

plyacok_makova_pannochka.jpg (74.44 Kb)

Сьогодні ми з вами випікатимемо прекрасний пляцок Макова панночка. Маково-кокосові коржі з ніжним заварним кремом з лимонними нотками та з кисленьким журавлинним варенням, що завершує смакову гамму та робить її ідеальною.

Спробуйте цей пляцок і він стане частим гостем на вашому столі! Смачного!

Пляцок Макова панночка – інгредієнти

    Для коржів:
  • Білки – 8 штук.
  • Сіль – щіпка.
  • Цукрова пудра – 150 г.
  • Жовтки – 4 штуки.
  • Мак – 150 г.
  • Кокосова стружка – 100 г.
  • Мигдаль мелений – 100 г.

    Для крему:
  • Молоко – 2 склянки.
  • Цукрова пудра – 125 г.
  • Ванільний цукор – 15 г.
  • Яєчні жовтки – 4 штуки.
  • Крохмаль – 40 г.
  • Цедра – з двох лимонів.
  • Лимонний сік – 2 ст.л.
  • Масло – 150 г.

    Для просочення:
  • Лікер лімончелло – 50 мл (можна замінити лимонним соком).
  • Вода – 50 мл.

    Додатково:
  • Журавлинний джем або варення (можна замінити на смородиновий) – 250 мл.
  • Кокосова стружка – ½ склянки.
  • Свіжа або сушена журавлина для прикраси.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Пляцок Макова панночка - приготування

Всі інгредієнти для пляцка мають бути кімнатної температури.

Білки збиваємо з дрібкою солі до міцної піни. По ложці додаємо цукор, після кожного додавання добре збиваємо, маса має бути однорідною і гладкою, як на безе. По одному додаємо жовтки, постійно збиваючи. До яєчної маси додаємо мак, кокосову стружку та змелений мигдаль, акуратно вимішуємо усе лопаткою.

Форму (22х32) змащуємо маслом та застеляємо пергаментом, перекладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 170 градусів близько 20-25 хвилин. Виймаємо корж, даємо йому охолонути та розрізати на два коржі.

У велику каструлю виливаємо молоко, додаємо ванільний цукор, ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.

Жовтки збиваємо з цукровою пудрою до пухкої світлої маси. Додаємо крохмаль, продовжуємо збивати, додаємо 200 мл гарячого молока, перемішуємо до однорідності.

Виливаємо яєчну масу до решти молока, добре вимішуємо та ставимо на середній вогонь. Постійно помішуючи доводимо до кипіння. Від моменту закипання готуємо близько хвилини, поки маса не загусне. Знімаємо з вогню. Накриваємо крем Харчовою плівкою та залишаємо до вистигання (поки крем вистигає не перемішуємо).

До м’якого масла додаємо натерту цедру та сік лимона, збиваємо до пухкого крему. В три заходи додаємо холодний заварений крем, постійно збиваючи.

Для просочення змішуємо лімончелло та воду. Перший корж змочуємо половиною рідини, зверху промащуємо джемом чи варенням, викладаємо 2/3 крему, розрівнюємо. На крем викладаємо другий корж, просочуємо рештою рідини, змащуємо рештою крему. Зверху пляцок посипаємо підсмаженою на сухій сковороді кокосовою стружкою.

Відправляємо пляцок на кілька годин в холодильник.

Пред подачею на стіл прикрасити ягідками журавлини.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

 

Дякуємо!

 


Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Як варити свіжі креветки?
Як варити свіжі креветки?
Статті про куховарення, корисні поради
Поради по приготуванню найкращого тіста
Поради по приготуванню найкращого тіста
Статті про куховарення, корисні поради
Полуничний сорбет
Полуничний сорбет
Десерти
Кукурудзяне печиво з курагою та чебрецем
Кукурудзяне печиво з курагою та чебрецем
Випічка
Домашнє печиво Oreo
Домашнє печиво Oreo
Випічка
Салат ніжинський з огірків на зиму
Салат ніжинський з огірків на зиму
Консервація
Печиво сметанкове
Печиво сметанкове
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Вафельний торт «Три смаки»
Вафельний торт «Три смаки»
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка

Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Новорічне меню: рибні страви
Новорічне меню: рибні страви
Страви з риби та морепродукти
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка

Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Найкращі салати без майонезу для зустрічі Нового року
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати

Регистрация