Торт "Сльози ангела"

Сьогодні ми з Вами приготуємо чарівний, смачний та красивий сирний торт "Сльози ангела". Чому така назва і чому чарівний? Бо після приготування торт покривається прекрасними крапельками-намистинами.

Приготуйте торт "Сльози ангела" і результат перевершить всі Ваші очікування!

Торт "Сльози ангела" - інгредієнти

Для тіста:
• Борошно - 1 склянка.
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Масло - 80 г.
• Цукор - 1 ст.л.
• Яйце - 1 шт.

Для начинки:
• Сир - 500 г.
• Цукор - півсклянки.
• Жовтки - 3 шт.
• Манна крупа - 1 ст.л.
• Сметана або вершки - 100 г.
• Ванільний цукор - 1 пакетик.

Для суфле:
• Білки - 3 шт.
• Цукрова - пудра - 3 ст.л.

Цікаве відео на нашому каналі:

Рецепт приготування торта "Сльози ангела"

Розпочнемо приготування торта "Сльози ангела" з основи. Борошно змішайте з розпушувачем і подрібніть ножем з охолодженим маслом. Яйце збийте з цукром. Змішайте все (борошняно-масляну та яєчну суміші) і добре вимішайте тісто. Готове тісто для торта "Сльози ангела", загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.

А тепер приготуємо начинку для торта "Сльози ангела". Змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідного стану та поки що відставте.

Коли минув відведений час, вийміть тісто з холодильника і викладіть його в роз'ємну круглу форму, зробивши бортик. Товщина коржа повинна вийти приблизно 0,5 см. Зверху викладіть сирну начинку. Випікайте при температурі 180 градусів приблизно 20- 30 хвилин.

Готуємо найважливіше - суфле для торта "Сльози ангела". Збийте білки, поступово додаючи пудру, щоб утворилася біла, пушка суміш. Якщо білки погано зіб'ються, ви не зможете побачити бажані "слізки".

Витягніть торт з духовки і наверх викладіть суфле. Випікайте торт "Сльози ангела" ще 10-15 хвилин, до золотистого кольору. ГОЛОВНЕ - не перетримати в духовці!

Тепер виключаємо духовку, відкриваємо дверцята і в такому стані залишаємо наш тортик "Сльози ангела", щоб охолонув. Суфле трішки осяде, але не хвилюйтеся - це не страшно.

Через 40 хвилин дістаємо торт з духовки і нехай постоїть ще, до повного охолодження. Через години півтори почнуть з'являтися сльози. В ідеалі торт "Сльози ангела" повинен простояти 5-6 годин в закритій виключеній духовці для охолодження, а то і всю ніч. Готово!

Смачного!