Сьогодні ми з Вами приготуємо чарівний, смачний та красивий сирний торт “Сльози ангела”. Чому така назва і чому чарівний? Бо після приготування торт покривається прекрасними крапельками-намистинами.
Приготуйте торт “Сльози ангела” і результат перевершить всі Ваші очікування!
Торт “Сльози ангела” – інгредієнти
- Для тіста:
- Борошно – 1 склянка.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Масло – 80 г.
- Цукор – 1 ст.л.
- Яйце – 1 шт.
- Для начинки:
- Сир – 500 г.
- Цукор – півсклянки.
- Жовтки – 3 шт.
- Манна крупа – 1 ст.л.
- Сметана або вершки – 100 г.
- Ванільний цукор – 1 пакетик.
- Для суфле:
- Білки – 3 шт.
- Цукрова – пудра – 3 ст.л.
Цікаве відео на нашому каналі:
Рецепт приготування торта “Сльози ангела”
Розпочнемо приготування торта “Сльози ангела” з основи. Борошно змішайте з розпушувачем і подрібніть ножем з охолодженим маслом. Яйце збийте з цукром. Змішайте все (борошняно-масляну та яєчну суміші) і добре вимішайте тісто. Готове тісто для торта “Сльози ангела”, загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
А тепер приготуємо начинку для торта “Сльози ангела”. Змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідного стану та поки що відставте.
Коли минув відведений час, вийміть тісто з холодильника і викладіть його в роз’ємну круглу форму, зробивши бортик. Товщина коржа повинна вийти приблизно 0,5 см. Зверху викладіть сирну начинку. Випікайте при температурі 180 градусів приблизно 20- 30 хвилин.
Готуємо найважливіше – суфле для торта “Сльози ангела”. Збийте білки, поступово додаючи пудру, щоб утворилася біла, пушка суміш. Якщо білки погано зіб’ються, ви не зможете побачити бажані “слізки”.
Витягніть торт з духовки і наверх викладіть суфле. Випікайте торт “Сльози ангела” ще 10-15 хвилин, до золотистого кольору. ГОЛОВНЕ – не перетримати в духовці!
Тепер виключаємо духовку, відкриваємо дверцята і в такому стані залишаємо наш тортик “Сльози ангела”, щоб охолонув. Суфле трішки осяде, але не хвилюйтеся – це не страшно.
Через 40 хвилин дістаємо торт з духовки і нехай постоїть ще, до повного охолодження. Через години півтори почнуть з’являтися сльози. В ідеалі торт “Сльози ангела” повинен простояти 5-6 годин в закритій виключеній духовці для охолодження, а то і всю ніч. Готово!
Смачного!
