В Україні дуже популярні налисники з різними начинками. Смакота (Smakotainfo.com) пропонує рецепти різних начинок до налисникових млинців. Ознайомтесь також з рецептами налисникових млинців.
Сподіваємось вам припадуть до душі такі начинки і займуть чільне місце у ваших кулінарних записах.
Сирна начинка для налисників
- сир – 300 г.
- цукор – 50 г.
- яйце – 1 штука.
- масло (розтоплене) – 1 ч.л.
- ваніль.
- родзинки.
Перетираємо сир через сито. Яйце збиваємо з цукром, ваніліном, та розтопленим маслом. Змішуємо сирну масу з яєчною, додаємо родзики.
Начинка виходить кремоподібна, але вона зовсім не вилазить з млинців. Підходить до крохмальних та простих млинців.
Грибна начинка до налисників
- гриби свіжі – 1 кг.
- жир (будь-який) – 50 г.
- цибуля – 150 г.
- борошно – 30 г.
- сметана – 150 г.
- сіль, перець, залень петрушки.
Гриби чистимо, добре промиваємо і ріжемо соломкою. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками та підсмажити на жирі. До цибулі додаємо гриби (якщо страшно 😉 можна гиби попередньо відварити), перемішати, накрити кришкою і готувати до м’якості.
Коли гриби зм’якнуть, додаємо сметану перемішану з борошном, молимо, перчимо і все разом смажимо до готовності грибів. В кінці готування додаємо дрібно посічену зелень петрушки. Найкраще така начинка смакує з бісквітними млинцями.
Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота
Начинка до налисників з печериць
- печериці – 750 г.
- цибуля – 100 г.
- масло – 60 г.
- яйця – 2 штуки.
- сіль, перець.
Печериці добре вимити, почистити ніжку, порізати соломкою. Цибулю дрібно порізати кубиками та підсмажити разом із грибами на маслі. Коли з грибів випарується вся рідина додаємо збиті сирі яйця і смажимо, помішуючи, поки все не загусне.
Така начинка добре смакує з пивними налисниковими млинцями.
Начинка до налисників з капусти
- свіжа капуста – 1,2 кг.
- гриби сушені – 50 г.
- цибуля – 150 г.
- жир – 100 г.
- сіль, перець.
Сухі гриби відварити та перемолоти. Капусту нашаткувати, залити грибним відваром і тушкувати до м’якості. Цибулю підсмажити на жирі, додати до капусти. Варимо капусту до повного випаровування рідини. Додаємо перемелені гриби, солимо та перчимо, добре вимішуємо.
Можна готувати таку начинку і з свіжими грибами. Нарізати їх соломкою, обсмажити разом із цибулею на жирі і добавити вже до готової капусти.
