11 August 2016

Консервована пряна алича

olivki_z_alichi.jpg (121.24 Kb)Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі рецепт консервованої пряної аличі. Сподіваємося, що така страва вам сподобається і займе почесне місце в списку домашньої консервації.

Така алича добре підходить до м'ясних страв. Консервована пряна алича за смаком дуже близька до оливок. При цьому ніхто не зможе здогадатися, що ж за «родзинку» ви поклали в свій кулінарний шедевр, адже візуально - це буде алича, а ось на смак ... оливки!

Смакота (Smakotainfo.com) рекомендує використовувати цей продукт з аличі не лише до з м'яса, ви його можете додавати і в інші страви. Він досить добре гармонує з картоплею і пловом, прекрасно себе «поводить» в овочевих салатах, словом, скрізь, де раніше були оливки, ви можете класти цю консервовану аличу.

Рецепт приготування консервованої пряної аличі
  • Алича жовта – 1 кг
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Сіль – 4 ст.л.
  • Оцет (6%) – 100 мл
  • Гвоздика – 7 сушених квіточок
  • Лавровий лист – 3 штуки
  • Базилік сушений – 1 ст.л.
  • Естрагон сушений – 1 ст.л.
Ретельно перебираємо аличу, залишаємо тільки неушкоджені, щільні плоди, надгнилі і побиті нам не підійдуть. Добре промиваємо аличу і складаємо в глибоку миску.

Заливаємо аличу окропом і залишаємо на годину. Зливаємо воду, знову доводимо її до кипіння і знову заливаємо аличу. Поки алича остигає приготуємо банки для аличі.

Коли алича остигне, викладаємо її в баночки, заповнюючи до верху.

Тепер приготуємо маринад. З’єднуємо усі інгредієнти та доводимо до кипіння. Знімаємо маринад з вогню та заливаємо ним аличу. Прикриваємо банки кришками і залишаємо так на добу.

Ставимо банки в каструлю з теплою водою, доводимо до кипіння і стерилізуємо 10-15 хвилин. Закатуємо банки і ставимо на зберігання в прохолодне темне місце. Алича буде готова через 50-60 днів.

Смачного!
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация