18 August 2020

Грибна ікра (консервація на зиму)

gribna_ikra.jpg (78.22 Kb)

Грибна ікра - це неймовірна страва, яка виручить Вас в будь-який момент. Її можна подати як самостійну закуску, приготувати начинку для пиріжків або млинців, або ж намастити бутерброд або наповнити тарталетки. Хочеться відзначити, що для приготування ікри можна використовувати будь-які їстівні лісові гриби.

Грибна ікра (консервація на зиму) - інгредієнти

  • Гриби (будь-які) – 2 кг (маса вже відварених і відціджених грибів).
  • Цибуля – ½ кг.
  • Морква – ½ кг.
  • Олія – 200 мл.
  • Сіль, перець.
  • Лавровий лист.
  • Оцет – 4 ст.л.

Грибна ікра (консервація на зиму) – рецепт приготування

Добре промиті і прочищені гриби відварюємо у підсоленій воді 50-60 хвилин. Відціджуємо і даємо добре стекти.

Відціджені і злегка віджаті гриби зважуємо і відповідно до ваги відважуємо моркву та цибулю.

Цибулю ріжемо кубиками – моркву тремо на грубій тертці.

В товстостінну каструлю вливаємо олію (200 мл), ставимо на вогонь, прогріваємо, додаємо моркву та цибулю, тушкуємо до м’якості моркви та цибулі.

Далі є два варіанти розвитку подій:

1 – поки смажиться морква з цибулею, гриби перемолоти на м’ясорубці, додати до моркви з цибулею.

2 – цілі гриби додаємо до моркви з цибулею, а вкінці приготування, збиваємо усе разом занурювальним блендером.

Незалежно від обраного вами варіанту,гриби з овочами досолюємо за смаком, перчимо, додаємо 3-4 лаврових листки, тушкуємо 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення тушкування вливаємо оцет.

Розкладаємо ікру у стерильні банки, накриваємо стерилізованими кришками (прикриваємо). На дно великої каструлі викладаємо ганчірки, ставимо банки та заливаємо водою (по «плечики» банок). Стерилізуємо – 40-50 хвилин. Герметично закриваємо кришками, перевертаємо догори дном, накриваємо теплою ковдрою.

Гриби за таким способом приготування мають добре зберігатися і в домашній коморі. Але все ж таки краще зберігати їх у прохолодному місці.



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Вишневий пляцок з карамельним кремом
Випічка
Вишневий соус до м'яса
Вишневий соус до м'яса
Соуси
Густе вишневе варення
Густе вишневе варення
Консервація
Пляцок з вишнями
Пляцок з вишнями
Випічка
 Пляцок з маком та вишнями
Пляцок з маком та вишнями
Випічка
Огірковий салат
Огірковий салат
Салати
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Завиванець з маком (дріжджовий маковий рулет)
Завиванець з маком (дріжджовий маковий рулет)
Випічка
Ніжна підливка з міні шампіньйонів
Ніжна підливка з міні шампіньйонів
Соуси
Шарлотка з половинками яблук
Шарлотка з половинками яблук
Випічка

Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Полуничний сирник
Полуничний сирник
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Пляцок Горіхова кора з персиками
Пляцок Горіхова кора з персиками
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Торти і пляцки

Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка

Регистрация