Тарталетки з томатами і соусом песто

Для початку потрібно вирішити чи Ви бажаєте додавати у страву готовий соус песто чи приготувати власними руками. Якщо все ж таки Ви обрали другий шлях, ловіть рецепт.

Тарталетки з томатами і соусом песто - інгредієнти

Для соусу песто:
• свіжий зелений базилік 50 г.
• кедрові горіхи 30 г.
• сир пармезан 70 г.
• оливкова олія 70 мл.
• часник 2 зубчики.
• сік лимона ½.
• сіль за смаком.

Для тарталетки:
• тісто листкове бездріжджове - 1 упаковка.
• сир фета - 150 г.
• томати чері - 8 шт.
• яйця курячі - 1 шт.
• невеликий пучок базиліка - 1 шт.
• соус песто - 120 г.
• оливкова олія - 2 ст. л.

Тарталетки з томатами і соусом песто - рецепт приготування

Соус песто

Промийте листя базиліку.

Злегка обсмажте кедрові горіхи на пательні на середньому вогні. Постійно помішуйте. Натираємо сир пармезан.

Поєднуємо всі складові разом і подрібнюємо до однорідної суміші у блендері.

Тарталетки з томатами

Духовку попередньо розігріти до 230 ° С. Пласт тіста розкачати на пергаменті, вирізати формочками різні фігурки з тіста.

Яйце збити, змастити ним краї вирізаних фігурок і перекласти пергамент на деко. Томати порізати на однакові скибки. Фету поламати на шматочки.

В середину кожної фігурки з тіста викласти потрохи соус песто і кілька часточок помідора, скропити оливковою олією і відправити лист у розігріту духовку.

Як тільки тарталетки почнуть рум'янитися, вийняти деко з духовки, покласти на кожну тарталетку по кілька шматочків фети і повернути запікатися ще на декілька хвилин. Готові тарталетки прикрасити листям базиліка або іншою зеленню.