Для початку потрібно вирішити чи Ви бажаєте додавати у страву готовий соус песто чи приготувати власними руками. Якщо все ж таки Ви обрали другий шлях, ловіть рецепт.
Тарталетки з томатами і соусом песто – інгредієнти
- Для соусу песто:
- свіжий зелений базилік 50 г.
- кедрові горіхи 30 г.
- сир пармезан 70 г.
- оливкова олія 70 мл.
- часник 2 зубчики.
- сік лимона ½.
- сіль за смаком.
- Для тарталетки:
- тісто листкове бездріжджове – 1 упаковка.
- сир фета – 150 г.
- томати чері – 8 шт.
- яйця курячі – 1 шт.
- невеликий пучок базиліка – 1 шт.
- соус песто – 120 г.
- оливкова олія – 2 ст. л.
Тарталетки з томатами і соусом песто – рецепт приготування
Соус песто
Промийте листя базиліку.
Злегка обсмажте кедрові горіхи на пательні на середньому вогні. Постійно помішуйте. Натираємо сир пармезан.
Поєднуємо всі складові разом і подрібнюємо до однорідної суміші у блендері.
Тарталетки з томатами
Духовку попередньо розігріти до 230 ° С. Пласт тіста розкачати на пергаменті, вирізати формочками різні фігурки з тіста.
Яйце збити, змастити ним краї вирізаних фігурок і перекласти пергамент на деко. Томати порізати на однакові скибки. Фету поламати на шматочки.
В середину кожної фігурки з тіста викласти потрохи соус песто і кілька часточок помідора, скропити оливковою олією і відправити лист у розігріту духовку.
Як тільки тарталетки почнуть рум’янитися, вийняти деко з духовки, покласти на кожну тарталетку по кілька шматочків фети і повернути запікатися ще на декілька хвилин. Готові тарталетки прикрасити листям базиліка або іншою зеленню.
