Мафіни з інжиром і гарбузовим насінням

Десерт може бути корисним? Звичайно, що так! Все залежить від складових страви, адже шкідливі продукти завжди можна замінити альтернативою! Також варто пам’ятати, що справа не так в продукті, як у порціях. Мафіни з інжиром легко можуть стати смачним сніданком для дітей або додатком до солодкого столу на День народження.

Мафіни з інжиром і гарбузовим насінням - інгредієнти

• борошно пшеничне - 100 г.
• борошно цільнозернове - 100 г.
• свіжий інжир - 4 шт.
• висівки мелені - 120 г.
• цукор коричневий - 100 г.
• гарбузове насіння - 50 г.
• яйця курячі - 1 шт.
• яєчні білки - 1 шт.
• йогурт жирний - 120 г.
• оливкова олія - 120 мл.
• варення з інжиру - 3 ст. л.
• мед (найкраще підійде гречаний) - 1 ст. л.
• розпушувач - 1 ч. л.
• сода - ½ ч. л.
• кориця мелена - ¼ ч. л.
• мускатний горіх - 1 щіпка.

Мафіни з інжиром і гарбузовим насінням - рецепт приготування

Духовку попередньо розігріти до 180-190 ° C в режимі «гаряче повітря». Йогурт, яйце і яєчний білок з'єднати у чаші блендера і перемішати ложкою, додати 100 мл води, мед і варення, ще раз перемішати.

Далі додаємо оливкову олію і збиваємо віночком на невеликій швидкості. Все борошно перемістити у глибоку миску, додати соду, розпушувач, цукор, мускатний горіх і корицю, все перемішати. Потім всипати гарбузове насіння і висівки.

Додати до борошна збиті з йогуртом яйця, швидко, але ретельно вимішати тісто. Інжир нарізати невеликими шматочками.

Форми для кексів заповнити тістом на 3/4 від загального обсягу, зверху розкласти часточки інжиру. Випікати маффіни у розігрітій духовці 20 хвилин.

Напої, що підійдуть до мафінів

1. Чай з шипшини.
2. Яблучний домашній сік.
3. Какао на молоці.

Смачного!