18 August 2021

Теплий екзотичний салат

teplii_salat.jpg (174.87 Kb)

Все більше людей обирають здорову їжу. Але при цьому нам не хочеться відмовлятися від смачних страв. Кращим компромісом між смаком і користю є запечені овочі у духовці або на грилі. Зазвичай корисні страви готують на пару, варять, тушкують або смажать. У духовці можна приготувати практично будь-які овочі, до яких застосовується теплова обробка. Краще використовувати щільні продукти, які зберігають свою форму, навіть якщо господиня не розрахувала час. Особливо смачними виходять баклажани, перець, картопля, гарбуз. Запечені овочі майже не містять жиру, при цьому зберігають апетитну хрумку скоринку. Поверхня овочів зберігає всі соки і робить продукт більш смачним. Така їжа містить майже всі мінерали і вітаміни. А ще їх можна вживати під час схуднення. Як показали дослідження вчених різних країн, не завжди свіжі овочі корисніші за ті, що пройшли кулінарну обробку. Виявляється, що, наприклад, з тієї ж вареної моркви ми засвоюємо в 5 разів більше каротиноїдів, ніж з сирої. Варені, тушковані і смажені томати теж набагато корисніше свіжих.

Теплий екзотичний салат - інгредієнти

  • цукіні - 2 шт.
  • баклажани - 1 шт.
  • селера корінь - ½ шт.
  • пастернак корінь - 1 шт.
  • томати чері - 200 г.
  • салат листовий - 100 г.
  • кедрові горіхи - 50 г.
  • чебрець свіжий - 1 пучок.
  • базилік свіжий - 4 гілочки.
  • часник - 8 зубчиків.
  • олія оливкова - 4 ст. л.
  • сіль, перець.

    Для заправки:
  • родзинки - 50 г.
  • оливкова олія - 2 ст. л.
  • оцет - 1 ст. л.
  • гірчиця - 1 ст. л.
  • шафран - 1 щіпка.

Для заправки - рецепт приготування

Духовку попередньо розігріти до 180 ° С. Цукіні і баклажан розрізати навпіл, потім кожну половину - уздовж ще на вісім шматочків.

Пастернак і селеру очистити і теж нарізати довгими шматочками. Далі необхідно на одне деко укласти цукіні і баклажан, а на інше - селеру і пастернак. Поперчити, присипати чебрецем і полити 4 ст. ложками оливкової олії. Додати до кожної порції по 3-4 зубчики часнику у шкірці і запікати у розігрітій духовці 25 хвилин.

Замочіть шафран і родзинки у невеликій кількості теплої води на 5 хвилин. Кедрові горіхи підсмажити.

Приготувати заправку:

Оцет з'єднати з 2 ст. ложками оливкової олії і гірчиці, додати замочені родзинки і шафран, все перемішати. На велику тарілку викласти нарізані або порвані руками листя салату, присипати половиною горіхів і полити заправкою. Зверху розкласти запечені шматочки цукіні, баклажана та коріння. Далі додаємо томати чері і часник. Присипати листям базиліка, горіхами, що залишилися, полити заправкою.

Подавати салат теплим. До рецепту можна додати духмяний гарбуз та болгарський солодкий перчик.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Салат айсберг з тунцем та чері
Салат айсберг з тунцем та чері
Салати
Голубці з бурякового листя
Голубці з бурякового листя
Другі страви
Салат з огірків «Пальчики»
Салат з огірків «Пальчики»
Консервація
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати
Салат з руколою, моцареллою та горіхами, заправлений солодкуватим соусом
Салат з руколою, моцареллою та горіхами, заправлений солодкуватим соусом
Салати

Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Вишневий пиріг зі сметанною заливкою
Випічка
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки

Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Вершковий торт з ягодами та шоколадом
Торти і пляцки

Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Супервітамінний салат
Супервітамінний салат "не за всі гроші"
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Регистрация