09 September 2021

Осінній салат з баклажанів та томатів

farhad-ibrahimzade-ix0ddtbf7gk-unsplash.jpg (212.97 Kb)

Баклажан - овоч надзвичайно корисний. Він не тільки забезпечує Ваш організм корисними мікроелементами, а й паралельно лікує і упорядковує обмін речовин, роботу багатьох внутрішніх органів. Крім того, цей овоч досить дешевий, особливо у сезон. Зараз, восени, баклажани можна знайти на будь якому базарі або у супермаркеті. Цей овоч прекрасно поєднується з соковитими «родичами» - томати, цибуля, кабачок, морква. Також цікавою буде комбінація з горіхами та зеленню.

Інгредієнти

  • Баклажани - 1 шт.
  • Стиглі томати - 1 шт.
  • Велика червона цибулина - ½ шт.
  • Невеликий пучок базиліка - 1 шт.
  • Невеликий пучок м'яти - ½ гілочки.
  • Невеликий пучок тархуна - ⅓ гілочки.
  • Оливкова олія Extra Virgin - 2 ст.л.
  • Оцет - 2 ст.л.
  • Сумах - 1 щіпка.

Для заправки:

  • Часник - 1 зубчик.
  • Оливкова олія Extra Virgin - 2 ст.л.
  • Сіль морська - 1 щіпка.

Приготування осіннього салату з бакалажан та томатів

Баклажан нарізати товстими кружальцями, викласти у миску, влити 2 ст. ложки оливкової олії і все перемішати. Розігріти сковороду-гриль, викласти шматочки баклажана і обсмажувати по 3-4 хвилини з кожного боку.

Помідор нарізати великими шматочками. Цибулю почистити і нарізати великими шматочками. Залити цибулю оцтом і дати їй злегка замаринуватись, потім оцет злити.

Приготувати заправку:

Часник почистити і розтерти у ступці разом з сіллю в пюре, потім влити оливкову олію і ще раз все розтерти. Викласти на тарілку шматочки томатів, зверху викласти замариновану цибулю, посипати зверху листям тархуна, м'яти і базиліка, порвавши їх руками.

Обсмажені теплі баклажани нарізати смужками і викласти зверху на салат, посипати сумахом і полити часниковою заправкою. Доповнити та подавати страву можна з тостами з домашнього хліба або пюре.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Сливовий пиріг з сметанною заливкою
Випічка
Сира домашня аджика без варіння
Сира домашня аджика без варіння
Консервація
Салат Нісуаз
Салат Нісуаз
Салати
Сливовий пиріг з горіхами
Сливовий пиріг з горіхами
Випічка
Пиріг з помідорами чері і фетою
Пиріг з помідорами чері і фетою
Випічка
Кокосовий рулет без випічки
Кокосовий рулет без випічки
Десерти
Найпростіше масляне  печиво
Найпростіше масляне печиво
Випічка
Бісквіт з румбамбаром (ревенем) + ФОТО
Бісквіт з румбамбаром (ревенем) + ФОТО
Випічка
Фріттата з сиром, чебрецем і в'яленими томатами
Фріттата з сиром, чебрецем і в'яленими томатами
Прості рецепти
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Закуски

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Шоколадний кекс на білках (з тертими яблуками)
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка

Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Пляцок Чорний цілунок
Пляцок Чорний цілунок
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Бутербродний торт
Бутербродний торт
Закуски

Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати

Регистрация