09 September 2021

Осінній салат з баклажанів та томатів

farhad-ibrahimzade-ix0ddtbf7gk-unsplash.jpg (212.97 Kb)

Баклажан - овоч надзвичайно корисний. Він не тільки забезпечує Ваш організм корисними мікроелементами, а й паралельно лікує і упорядковує обмін речовин, роботу багатьох внутрішніх органів. Крім того, цей овоч досить дешевий, особливо у сезон. Зараз, восени, баклажани можна знайти на будь якому базарі або у супермаркеті. Цей овоч прекрасно поєднується з соковитими «родичами» - томати, цибуля, кабачок, морква. Також цікавою буде комбінація з горіхами та зеленню.

Інгредієнти

  • Баклажани - 1 шт.
  • Стиглі томати - 1 шт.
  • Велика червона цибулина - ½ шт.
  • Невеликий пучок базиліка - 1 шт.
  • Невеликий пучок м'яти - ½ гілочки.
  • Невеликий пучок тархуна - ⅓ гілочки.
  • Оливкова олія Extra Virgin - 2 ст.л.
  • Оцет - 2 ст.л.
  • Сумах - 1 щіпка.

Для заправки:

  • Часник - 1 зубчик.
  • Оливкова олія Extra Virgin - 2 ст.л.
  • Сіль морська - 1 щіпка.

Приготування осіннього салату з бакалажан та томатів

Баклажан нарізати товстими кружальцями, викласти у миску, влити 2 ст. ложки оливкової олії і все перемішати. Розігріти сковороду-гриль, викласти шматочки баклажана і обсмажувати по 3-4 хвилини з кожного боку.

Помідор нарізати великими шматочками. Цибулю почистити і нарізати великими шматочками. Залити цибулю оцтом і дати їй злегка замаринуватись, потім оцет злити.

Приготувати заправку:

Часник почистити і розтерти у ступці разом з сіллю в пюре, потім влити оливкову олію і ще раз все розтерти. Викласти на тарілку шматочки томатів, зверху викласти замариновану цибулю, посипати зверху листям тархуна, м'яти і базиліка, порвавши їх руками.

Обсмажені теплі баклажани нарізати смужками і викласти зверху на салат, посипати сумахом і полити часниковою заправкою. Доповнити та подавати страву можна з тостами з домашнього хліба або пюре.

Смачного!


Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
5 найкращих рецептів голубців до Святої Вечері
Другі страви
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Найкращі рецепти пісної грибної юшки
Перші страви
Оселедець в маринаді
Оселедець в маринаді
Страви з риби та морепродукти
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Пікантні бутерброди з помідорами чері та пармезаном
Закуски
Брауні з малиною
Брауні з малиною
Випічка
Яблука в тісті
Яблука в тісті
Десерти
Вареники з полуницею
Вареники з полуницею
Десерти
Кокосовий бісквіт з ананасовим кремом
Кокосовий бісквіт з ананасовим кремом
Торти і пляцки

Шарлотка з яблуками і сливами
Шарлотка з яблуками і сливами
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Смачне полуничне морозиво
Смачне полуничне морозиво
Десерти
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки

Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Горіховий пляцок з заварним сирним кремом
Торти і пляцки
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка

Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати

Регистрация