Кабачкова ікра з майонезом (консервація на зиму) – проста та дуже вдала консервація на зиму. Відкрита баночка з такою ікрою вмить зникає зі столу, та й до кінця зими рідко залишається в погребі, все з’їдається та підчищається хлібчиком 😉
Кабачкова ікра з майонезом (консервація на зиму) за поданим рецептом виходить дуже ніжною та смачною.
З поданої нижче кількості інгредієнтів виходить 7 баночок по 0,5 л.
Кабачкова ікра з майонезом – інгредієнти
- Кабачки – 3 кг (готового очищеного продукту).
- Часник – 10-15 (великих) зубчиків.
- Томатна паста – 250 г.
- Майонез (жирний) – 250 г.
- Сіль – 1 ст.л.
- Цукор – 100 г.
- Перець червоний мелений – 0,5 ч.л.
- Олія – 100 мл.
- Оцет – 2 ст.л.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Також запрошуємо ознайомитися з рецептом Кабачкова ікра на зиму.
Кабачкова ікра з майонезом – рецепт приготування
Кабачки миємо, чистимо від шкірки і насіння, перемелюємо на м’ясорубці разом із часником.
Додаємо майонез, томатну пасту, цукор, перець, олію, варимо на малому вогні 2,5-3 години, періодично помішуємо.
Поки вариться ікра, миємо та стерилізуємо банки.
До готової ікри додаємо оцет, вимикаємо. Розливаємо в банки, герметично закручуємо простерилізованими кришками.
Або… Можна збити ікру блендером, поставити знову на вогонь, дати покипіти під кришкою 2-3 хвилини і тоді розлити в банки.
Банки вкутуємо ковдрою, залишаємо до охолодження.
Смачного!
