Відкритий пиріг з куркою та спаржею – безпрограшний варіант як для сімейного обіду, так і для святкового столу. Не зважаючи на простоту інгредієнтів, можна легко отримати неперевершений результат.
Приготувати відкритий пиріг з куркою та спаржею можна досить швидко. Єдине – доведеться чекати близько години, поки страва буде випікатися у духовці. Але це вже не вимагатиме ваших зусиль і часу.
Пиріг з куркою та спаржею – інгредієнти
Філе курки – 600 г.Пиріг з куркою та спаржею – рецепт приготування
Відварюємо куряче філе. На виході повинно бути близько 400 грамів. Дрібно нарізаємо м’ясо. Домішуємо до нього рікоту та яйця.
Дрібно нарізаємо цибулю-порей. Картоплю та моркву чистимо і натираємо на тертці з великими отворами. Дрібно січемо петрушку.
Спаржу нарізаємо на невеликі шматочки. Теоретично її можна замінити на спаржеву стручкову квасолю, проте краще дотримуватися оригінального рецепту.
Додаємо до курки з рікотою овочі та спаржу. Солимо, перчимо і добре вимішуємо. Має вийти пастоподібна начинка.
Попередньо розморожене тісто (якщо хочете – зробіть його самостійно, і використовуйте свіжим) розкачуємо максимально тонким шаром. Викладаємо його на змащену маслом форму для запікання так, щоб краї звисали за стінки.
Викладаємо на тісто рівним шаром наш курячо-овочевий фарш. Акуратно підгортуємо краї тіста по периметру до центру, формуючи бортик.
Збиваємо жовток з чайною ложкою холодної води і змазуємо бортик з тіста, що утворися.
Запікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці близько 1 години. Смачного!
