07 March 2021

Курка з лимоном, спаржею та картоплею, запечена в духовці

img_15edit.jpg (184.08 Kb)

Курка з лимоном, спаржею та картоплею – надзвичайно проста у приготуванні страва, яка точно не матиме статус «винятково на свято». Рецепт дійсно простий і реалізації і з легкістю може претендувати на статус буденної вечері з гарніром, зробленим на тій самій сковорідці одночасно з основною стравою. Виходить максимально соковита і смачна вечеря.

Курка з лимоном, спаржею та картоплею – інгредієнти

  • Курячі стегенця (з кісткою та шкірою) – 8 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Спаржа – 450 г.
  • Картопля (дрібна) – 10–15 шт.
  • Вершкове масло – 2 ст.л.
  • Діжонська гірчиця – 2 ст.л.
  • Оливкова олія – 2 ст.л.
  • Чебрець сухий – 1/2 ч.л.
  • Часник (не обов’язково) – 2 зубчики.
  • Сіль – за смаком.
  • Чорний мелений перець – за смаком.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Курка з лимоном, спаржею та картоплею – рецепт приготування

Розігріваємо духовку до температури 200 градусів.

У маленькій ємності змішуємо оливкову олію, піжонську гірчицю та 2 столові ложки вичавленого щойно соку лимону.

Додаємо до цієї заправки подрібнену цедру цього самого лимону, або порізаний на дрібні шматочки лимон (якщо вам так більше подобається) та сухий чебрець. Солимо та перчимо за смаком. За бажання додаємо дрібно порізаний аби вичавлений часник.

Наносимо суміш пальцями чи кухонним пензликом з одного боку на шматки курки (з тієї сторони, яка вкрита шкірою).

Розтоплюємо вершкове масло у глибокій сковорідці з товстим дном на середньому вогні. Викладаємо курячі стегенці змащеною шкірою донизу. Обсмажуємо з цього боку 2 – 3 хвилин, потім перевертаємо і смажимо ще 2–3 хвилини з іншого боку. М’ясо має набрати золотисто-коричневого кольору.

Забираємо курку зі сковорідки і натомість викладаємо у сковороду картоплинки, порізані попередньо на половинки. Найкраще брати дрібну молоду картоплю, проте підійде і звичайна. Головне, аби вона була маленького розміру.

Солимо та перчимо і ставимо картоплю в духовку на 18–20 хвилин. Після цього часу картопля має стати м’якою і легко проколюватися. Якщо у вас будуть більші шматки, ніж передбачені рецептом – час приготування може збільшитися – перевіряємо ступінь готовності ножем, виделкою або зубочисткою.

Викладаємо до картоплі курку та порізану на шматки розміром близько 5 см спаржу.

Повертаємо сковороду в духовку і запікаємо приблизно 25–30 хвилин, поки страва не буде готова. Якщо у вас є термометр для вимірювання температури м’яса всередині – він має показувати 80 градусів. Це означає, що курка з лимоном, спаржею та картоплею приготувалася.

Подаємо курку з лимоном, спаржею та картоплею гарячою – відразу ж після того, як витягнули її з духовки та розклали на тарілки. Найкраще вона смакує максимально свіжою.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Кабачкові оладки з манкою
Кабачкові оладки з манкою
Другі страви
Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Ніжні рулетики із кабачків та курячого філе
Другі страви
Полуничний тірамісу
Полуничний тірамісу
Десерти
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Фуршетний стіл – усі тонкощі планування, розташування та оформлення
Статті про куховарення, корисні поради
Домашній плавлений сир, рецепт
Домашній плавлений сир, рецепт
Другі страви
Торт «Полунично-шоколадна бомба»
Торт «Полунично-шоколадна бомба»
Торти і пляцки
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
М’яке печиво з імбиром та гвоздикою
Випічка
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат з авокадо і яйцями
Салат з авокадо і яйцями
Салати

Швидкий пляцок з полуницею
Швидкий пляцок з полуницею
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Смачна шоколадна паста
Смачна шоколадна паста
Десерти
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Сирний пиріг (Чізкейк) без випічки
Десерти
Ніжний желейний торт
Ніжний желейний торт
Десерти
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки

М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Пряники в шоколаді
Пряники в шоколаді
Випічка
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Шоколадний тарт з горіхами та карамеллю
Випічка
Кекс Королівський, святковий
Кекс Королівський, святковий
Випічка

Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Новорічне меню: салати
Новорічне меню: салати
Салати

Регистрация