07 March 2021

Курка з лимоном, спаржею та картоплею, запечена в духовці

img_15edit.jpg (184.08 Kb)

Курка з лимоном, спаржею та картоплею – надзвичайно проста у приготуванні страва, яка точно не матиме статус «винятково на свято». Рецепт дійсно простий і реалізації і з легкістю може претендувати на статус буденної вечері з гарніром, зробленим на тій самій сковорідці одночасно з основною стравою. Виходить максимально соковита і смачна вечеря.

Курка з лимоном, спаржею та картоплею – інгредієнти

  • Курячі стегенця (з кісткою та шкірою) – 8 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Спаржа – 450 г.
  • Картопля (дрібна) – 10–15 шт.
  • Вершкове масло – 2 ст.л.
  • Діжонська гірчиця – 2 ст.л.
  • Оливкова олія – 2 ст.л.
  • Чебрець сухий – 1/2 ч.л.
  • Часник (не обов’язково) – 2 зубчики.
  • Сіль – за смаком.
  • Чорний мелений перець – за смаком.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Курка з лимоном, спаржею та картоплею – рецепт приготування

Розігріваємо духовку до температури 200 градусів.

У маленькій ємності змішуємо оливкову олію, піжонську гірчицю та 2 столові ложки вичавленого щойно соку лимону.

Додаємо до цієї заправки подрібнену цедру цього самого лимону, або порізаний на дрібні шматочки лимон (якщо вам так більше подобається) та сухий чебрець. Солимо та перчимо за смаком. За бажання додаємо дрібно порізаний аби вичавлений часник.

Наносимо суміш пальцями чи кухонним пензликом з одного боку на шматки курки (з тієї сторони, яка вкрита шкірою).

Розтоплюємо вершкове масло у глибокій сковорідці з товстим дном на середньому вогні. Викладаємо курячі стегенці змащеною шкірою донизу. Обсмажуємо з цього боку 2 – 3 хвилин, потім перевертаємо і смажимо ще 2–3 хвилини з іншого боку. М’ясо має набрати золотисто-коричневого кольору.

Забираємо курку зі сковорідки і натомість викладаємо у сковороду картоплинки, порізані попередньо на половинки. Найкраще брати дрібну молоду картоплю, проте підійде і звичайна. Головне, аби вона була маленького розміру.

Солимо та перчимо і ставимо картоплю в духовку на 18–20 хвилин. Після цього часу картопля має стати м’якою і легко проколюватися. Якщо у вас будуть більші шматки, ніж передбачені рецептом – час приготування може збільшитися – перевіряємо ступінь готовності ножем, виделкою або зубочисткою.

Викладаємо до картоплі курку та порізану на шматки розміром близько 5 см спаржу.

Повертаємо сковороду в духовку і запікаємо приблизно 25–30 хвилин, поки страва не буде готова. Якщо у вас є термометр для вимірювання температури м’яса всередині – він має показувати 80 градусів. Це означає, що курка з лимоном, спаржею та картоплею приготувалася.

Подаємо курку з лимоном, спаржею та картоплею гарячою – відразу ж після того, як витягнули її з духовки та розклали на тарілки. Найкраще вона смакує максимально свіжою.

Смачного!



Вам сподобалася стаття? Підтримайте україномовне видання: Ваша допомога дозволить нам працювати для Вас і надалі!

 

➡ Приват 4149629353047269

➡ Monobank: 4441114410047144

➡ PayPal: uimcbiz@gmail.com

➡ Patreon https://www.patreon.com/uimc

 

Дякуємо!

 



Підтримайте Smakotainfo.com! Become a Patron!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Гарбузовий молочний суп з домашньою локшиною
Гарбузовий молочний суп з домашньою локшиною
Перші страви
Торт маковий
Торт маковий
Випічка
Рулет з ягодами (чи фруктами) Жирафа
Рулет з ягодами (чи фруктами) Жирафа
Випічка
Шоколадні млинці з бананами
Шоколадні млинці з бананами
Десерти
 Ліниві вареники з сиром – 2 дуже вдалих рецепти
Ліниві вареники з сиром – 2 дуже вдалих рецепти
Другі страви

Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Ніжний та смачний пляцок з румбамбару (ревеню)
Випічка
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Сирні запіканки, топ 7 найкращих рецептів
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Крамбл з абрикосами та імбиром
Крамбл з абрикосами та імбиром
Випічка
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Пляцок Карпатка з малиною та заварним кремом
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Домашній сирник на шоколадному коржі
Домашній сирник на шоколадному коржі
Торти і пляцки
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка

Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Шоколадно-маковий пляцок «Ейфорія»
Торти і пляцки
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Торт Насолода з сирним кремом, желе та фруктами
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Пляцок «Спартак». Перевірений рецепт
Випічка

Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з печерицями
Салат з печерицями
Салати

Регистрация