12 July 2020

Кабачкова ікра на зиму

domashnya_kabachkova_ikra.jpg (65.68 Kb)Сезон врожаю кабачків в самому розпалі. Тушкуємо, смажимо, фаршируємо .. І звичайно ж робимо закрутки, куди без них. Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) пропонує зробити запаси на зиму кабачкової ікри. Кабачкова ікра за цим рецептом виходить дуже ніжною та смачною.

Рецепт приготування кабачкової ікри на зиму
  • Кабачок (очищений і без насіння) – 2,5 кг.
  • Морква – 500 г.
  • Цибуля – 500 г.
  • Томатна паста – 4 ст.л.
  • Олія – 6 ст.л.
  • Сіль – 2 ст.л.
  • Цукор – 3 ст.л.
  • Перець червоний – 1 ч.л.
  • Оцтова есенція (70%) - 1 ч.л.
  • Часник – 1 головка.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота



Цибулю чистимо та ріжемо півкільцями. Кабачок миємо, знімаємо шкірочку, чистимо від насіння, ріжемо невеликими кубиками. Чистимо та тремо на середній (морквяній) тертці моркву.

Викладаємо кабачки у товстостінну каструлю, наливаємо пів склянки води і тушимо близько 10 хвилин (поки обсмажимо цибулю та моркву)

В окремих сковородах обсмажуємо цибулю та моркву, цибулю – до м’якого, моркву – поки не змінить колір. Обсмажені цибулю і моркву додаємо в каструлю з кабачками. Одразу додаємо томатну пасту, цукор, сіль, перець та олію, тушкуємо близько години.
. . . . . . .
Додаємо подрібнений часник та оцтову есенцію, подрібнюємо все блендером. Тушкуємо ще 10 хвилин.

Готову ікру розливаємо в стерильні банки, закриваємо кришкою. З зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2,5 л готової ікри.

Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Пляцок Капучіно з яблуками
Пляцок Капучіно з яблуками
Торти і пляцки
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Маковий торт з ананасами
Маковий торт з ананасами
Торти і пляцки
Салат Пілігрим
Салат Пілігрим
Салати
Хрусти - простий рецепт
Хрусти - простий рецепт
Випічка
Фарширований кабачок «Човник»
Фарширований кабачок «Човник»
Другі страви
Варення з ревеню та бананів
Варення з ревеню та бананів
Консервація
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Маківник перекладений, з яблуками
Маківник перекладений, з яблуками
Випічка
Торт
Торт "Свято"
Десерти
Пляцок Горіхове капучіно
Пляцок Горіхове капучіно
Випічка
Святковий печений рулет
Святковий печений рулет
М'ясні страви
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати

Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати

Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Заварна паска
Заварна паска
Випічка

Регистрация