12 July 2020

Кабачкова ікра на зиму

domashnya_kabachkova_ikra.jpg (65.68 Kb)Сезон врожаю кабачків в самому розпалі. Тушкуємо, смажимо, фаршируємо .. І звичайно ж робимо закрутки, куди без них. Сьогодні Смакота (Smakotainfo.com) пропонує зробити запаси на зиму кабачкової ікри. Кабачкова ікра за цим рецептом виходить дуже ніжною та смачною.

Рецепт приготування кабачкової ікри на зиму
  • Кабачок (очищений і без насіння) – 2,5 кг.
  • Морква – 500 г.
  • Цибуля – 500 г.
  • Томатна паста – 4 ст.л.
  • Олія – 6 ст.л.
  • Сіль – 2 ст.л.
  • Цукор – 3 ст.л.
  • Перець червоний – 1 ч.л.
  • Оцтова есенція (70%) - 1 ч.л.
  • Часник – 1 головка.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота



Цибулю чистимо та ріжемо півкільцями. Кабачок миємо, знімаємо шкірочку, чистимо від насіння, ріжемо невеликими кубиками. Чистимо та тремо на середній (морквяній) тертці моркву.

Викладаємо кабачки у товстостінну каструлю, наливаємо пів склянки води і тушимо близько 10 хвилин (поки обсмажимо цибулю та моркву)

В окремих сковородах обсмажуємо цибулю та моркву, цибулю – до м’якого, моркву – поки не змінить колір. Обсмажені цибулю і моркву додаємо в каструлю з кабачками. Одразу додаємо томатну пасту, цукор, сіль, перець та олію, тушкуємо близько години.
. . . . . . .
Додаємо подрібнений часник та оцтову есенцію, подрібнюємо все блендером. Тушкуємо ще 10 хвилин.

Готову ікру розливаємо в стерильні банки, закриваємо кришкою. З зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2,5 л готової ікри.

Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Консервація
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Салат з квасолею на зиму
Салат з квасолею на зиму
Консервація
Кабачкова ікра на зиму
Кабачкова ікра на зиму
Консервація
Салат ніжинський – консервація на зиму
Салат ніжинський – консервація на зиму
Консервація
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Курка в грибному соусі
Курка в грибному соусі
М'ясні страви
Салат
Салат "Вегетаріанський рай"
Салати
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
М'ясні страви

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Пляцок Горіхова кора
Пляцок Горіхова кора
Випічка
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти

Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати

Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Заварна паска
Заварна паска
Випічка

Регистрация