Крем-суп з цукіні

krem-sup_z_cukini.jpg (79.26 Kb)

Смачний, поживний та досить ситний крем-суп з цукіні. Такий кабачковий суп має неймовірний смак, аромат та свіжий весняно-літній колір.

Спробуйте – вам обов'язково припаде до смаку. Смачного!

Крем-суп з цукіні – інгредієнти

  • Цибуля – 2 штуки.
  • Часник – 1 зубчик.
  • Морква – 1 штука.
  • Картопля – 1 штука.
  • Цукіні – 2 штуки (750 г).
  • Масло – 2 ст.л.
  • Сіль.
  • Петрушка – 1 ч.л. петрушки (посіченої).
  • Перець – до смаку.
  • Куркума – ½ ч.л.
  • Кардамон – ¼ ч.л.
  • Овочевий бульйон – 500 мл.

Крем-суп з цукіні – приготування

Цибулю чистимо, та ріжемо кубиками. Часник чистимо та дрібно січемо. На сковороді розтопити масло, висипати цибулю та часник.

Моркву та картоплю чистимо та ріжемо кубиками висипаємо до сковороди з цибулею та часником, Обсмажуємо 4-5 хвилин.

Кабачки миємо, висушуємо, нарізуємо кубиками, викладаємо до решти овочів у сковороду і ще обсмажити 5 хвилин.

До овочів додаємо пів літра овочевого бульйону, солимо, перчимо, додаємо петрушку, куркуму та кардамон.

Додайте половину літра овочевого бульйону, приправити сіллю і меленим чорним перцем, додати чайну ложку нарізаної петрушки, половину чайної ложки куркуми на чверть чайної ложки кардамону. Тушкуємо до готовності усіх інгредієнтів.

Даємо супу трішки охолонути і збиваємо за допомогою блендера. Якщо суп вам видається дуже густий, додайте ще трохи бульйону.

Подаємо суп зі сметаною. Прикрасити можна обчищеними гарбузовими зернами та в’яленими помідорами.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация