Надзвичайний салат із баклажанів

Салат із баклажанів… Начебто звучить звичайно, але Смакота (SmakotaInfo.com) сьогодні пропонує приготувати баклажани так, що ваші гості, або рідні, з легкістю зможуть переплутати їх із грибочками. Тож до справи!

Інгредієнти для приготування салату з баклажанів

• Баклажани – 4 штуки.
• Яйця варені – 4-5 штук.
• Цибуля – 2 штучки невеличкі за розміром.
• Майонез – за смаком.
• Сіль – за смаком.
• Цукор – 1 столова ложка.
• Олія – для піджарювання.
• Оцет – 4 столові ложки.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота

Як приготувати надзвичайний салат із баклажанів

Баклажани нарізуємо соломкою. Цибулю нарізуємо півкільцями. Баклажани посипаємо сіллю та залишаємо на 15 – 20 хвилин, щоб зійшов гіркуватий смак.

Цибулю необхідно замаринувати. Для цього спочатку заливаємо її окропом. Через 1- 2 хвилини воду зливаємо. Тепер додаємо до цибулі 1 столову ложку цукру та 4 столові ложки оцту (найкраще яблучний оцет). Заливаємо цибулю накриваємо кришкою та даємо трошки постояти у цьому розчині.

Тим часом баклажани обжарюємо на рослинній олії та даємо прохолонути.

Тепер беремо посудину в якій будемо збирати наш салат. Складаємо туди охолоджені баклажани, порізані яйця, віджату замариновану цибулю. Всю цю суміш заправляємо майонезом. Солимо за смаком, перемішуємо та насолоджуємося зі Смакотою (SmakotaInfo.com)!