Головні переваги цієї страви – простота рецепту і швидкість приготування. Але це жодним чином не впливає на смакові якості. Суп із плавлених сирків виходить дуже ніжним – з вершковим присмаком. А якщо обрати сирок з додатковим смаком – грибів, бекону, креветок чи паприки – вийде відразу кілька смачних рецептів нашвидкуруч, якими зручно нагодувати велику родину.
Суп із плавлених сирків – інгредієнти (на 4 порції)
- сир плавлений – 1 шт.
- вода – 1,7 л.
- картопля – 200 г (1–2 шт).
- морква – 70 г (1 шт).
- цибуля – 70 г (1 шт).
- червоний солодкий перець – 30 г.
- печериці – 80 г.
- перець чилі – 2 г.
- цвітна капуста – 50 г.
- олія – 30 мл.
- овочева суха приправа – 1 ст.л.
- вершки 10 % жирності – 100 мл.
- сіль, чорний мелений перець – за смаком.
Цікаве відео на нашому каналі:
Суп із плавлених сирків – рецепт приготування
Чистимо картоплю, цибулю та моркву. Нарізаємо овочі шматками середнього розміру. Втім, можна підібрати формат шматочків за власним уподобанням.
Кладемо картоплю до каструлі, висипаємо зверху суху овочеву приправу. Заливаємо водою і ставимо каструлю на вогонь. Варимо картоплю в цьому пряному бульйоні близько 20 хвилин.
Брусочки моркви та кубики цибулі викладаємо на гарячу сковороду з олією. Пасеруємо 4–5 хвилин на маленькому вогні. Овочі не повинні підсмажитися – лише розм’якнути.
Додаємо цвітну капусту, нарізану прийнятними для вас шматками, солодкий перець. За бажанням можна додати малесенький шматочок гострого перцю. Готуємо ще 2–3 хвилини.
Печериці чистимо, миємо, просушуємо та нарізаємо тонкими пластинами. Окремо від овочів готуємо на сковороді з олією на маленькому вогні не більше 2 хвилин.
Попередньо заморожений плавлений сирок (вистачить 7 – 10 хвилин у морозилці) натираємо на дрібній тертці.
До каструлі з бульйоном висипаємо пасероване овочеве асорті зі сковорідки та печериці з іншої сковороди. Висипаємо натертий сир.
Слідом – вливаємо вершки, перемішуємо та варимо 10–15 хвилин. Наприкінці – солимо та перчимо за смаком.
Перед подачею – прикрашаємо свіжою зеленню. Смачного!
