Хочеться згадати дитинство. Смакота (Smakotainfo.com) пропонує повернутись у шкільні роки та посмакувати шкільними котлетами. Котлети виходять дуже ніжні зі скоринкою. Пропонуємо рецепт смачний, легкий у приготуванні та такий, що сподобається усій родині.
За оригінальним рецептом м’ясо використовують 50/50 – свинина /телятина. Ми пропонуємо приготувати котлети тільки з телятини. Спеції можна додавати на ваш смак. Усі спеції до м’яса добре поєднуються з фаршем.
На гарнір можна подати будь – яку кашу чи картопляне пюре. Печені овочі також добре смакуватимуть з шкільними котлетами.
Інгредієнти для приготування шкільних котлет:
- телятина – 500 г.
- яйця – 1 шт.
- хліб житній – 400 г.
- цибуля – 1 шт.
- сіль – до смаку.
- перець – до смаку.
- часник – 4 зубчики.
- лід – 10 шт.
- сухарі житні – 4 ст.л.
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Як приготувати шкільні котлети:
Вибираємо шматок м’яса. Промиваємо під проточною водою та просушуємо. Нарізуємо на невеликі шматки та пропускаємо через м’ясорубку.
Хліб заливаємо холодною водою, додавши кубики льоду. Відставляємо на деякий час, поки не розмочиться хліб.
Часник очищуємо та пропускаємо через прес. Додаємо у фарш. Цибулю очищуємо, нарізуємо та підсмажуємо на олії. Пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо до фаршу. Хліб добре віджимаємо та пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо до фаршу. Збиваємо яйце. Додаємо до фаршу.
Фарш для шкільних котлет солимо, перчимо до смаку. Добре перемішуємо та відбиваємо. Ставимо у холодильник на 20 хвилин.
Формуємо шкільні котлети товщиною 1-1,5 см. Обкатуємо у сухарях та обсмажуємо на розігрітій сковороді з олією з обох сторін до готовності.
Шкільні котлети готові!
Смачного!
