Ягідний десерт з йогуртом в келихах

У вихідні можна виділити трішки часу, щоб приготувати по справжньому смачний десерт і побалувати ним себе. Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати смачний та неймовірно красивий ягідний десерт з йогуртом в келихах.

Такий десерт можна готувати з будь-яких сезонних фруктів чи ягід. А так, як всі ягоди в цьому десерти трішки приварюються, то без проблем можна використати і заморожені. Тому такий десерт може бути доступним і взимку.

Рецепт приготування ягідного десерту з йогуртом в келихах

• Ожина – 2 пригорщі.
• Вишня - 2 пригорщі.
• Полуниця – 2 пригорщі.
• Персики – 1-2 штучки (великі).
• Шоколад – 100 г.
• Сир – 180-200 г.
• Цукор – 10-12 ст.л.
• Крохмаль – 8 ч.л. крохмалю.
• Кокосова стружка – 3-4 ст.л.
• Йогурт домашній (чи магазинний чистий йогурт) – 150 – 180 мл.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Ожину миємо, додаємо цукор за смаком (3-4 ст.л.), 2 ст.л. води і тримаємо трішки на вогні. З ожини виділиться сік, зливаємо його в чашку, змішуємо з 2 ч.л. крохмалю, виливаємо до ягід і тримаємо на вогні ще 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Суміш має трішки загустіти. Відставляємо суміш до охолодження.

Тепер візьмемося за вишню. Миємо, видаляємо кісточки, і робимо все так само як і з ожиною. Додаємо цукор, воду і крохмаль, трішки тримаємо на вогні.

Полуницю миємо, відділяємо плодоніжки, ріжемо на 2-3 частини і знову ж повторюємо таку ж процедуру,я к з вишнями та ожиною.

Персик миємо, забираємо кісточку, ріжемо кубиками, знову ж додаємо цукор, воду та крохмаль, протримуємо кілька хвилин на вогні до загусання.

Шоколад топимо на водяній бані. Йогурт вимішуємо з 3-4 ст.л. цукру, можна додати трішки ванільного цукру. До йогурту додаємо сир і добре вимішуємо, можна збити. За консистенцією йогуртово-сирна маса може бути не густою і не рідкою, такою щоб добре викладалася в келихи (як сметана).
. . . .
Нарешті всі складники десерту готові приступаємо до формування. В келих на дно кладемо по ложці ожини, далі йогуртову суміш, ложку персика, ложку полуниці, ложку йогурту, ложку вишні. Зверху засипаємо кокосовою стружкою і заливаємо розтопленим шоколадом. Відправляємо десерт у холодильник ( щонайменше на півгодини).

Перед подачею прикрашаємо свіжими ягодами. Смачного!