Болгарський солодкий перець фарширований спагеті

Цікава і смачна страва, правда, вона ще не дуже звична для нашої кухні. Болгарський солодкий перець фарширований спагеті красиво виглядає, дуже смачний та апетитний.

Складники для фаршированого перцю:

• солодкий перець - 6 шт.
• спагеті - 200 г.
• оливкової олії - 2 ст.л.
• анчоус - 2 шт.
• червоної цибулини-1/2 шт.
• каперси - 1-2 шт.
• орегано за смаком.
• сіль, перець за смаком.

Дивіться відео-рецепти на youtube-каналі Смакота

Приготування фаршированого перцю:

Обсмажуємо перець на грилі до чорної скоринки. Викладаємо у велику миску, накриваємо поліетиленовою плівкою на 15 хвилин. Відрізавши верхівки, видаляємо насіння та очищаємо від шкірки.
. . . . . . . .
У великій каструлі доводимо до кипіння воду, солимо і варимо макарони на 2 хвилини менше, ніж зазначено в інструкції. Зливаємо воду.

Духовку розігріваємо до 175 градусів.

У великій сковороді розтоплюємо масло, викладаємо філе анчоусів і підсмажуємо їх, ламаючи ложкою. Додаємо нарізану цибулю, каперси і тушкуємо близько 3 хвилин. Вливаємо оцет і варимо, часто помішуючи, поки він майже повністю не випарується.
. . . . . . . .
Додаємо попередньо відварені спагеті і перемішуємо. Перці натираємо зсередини сіллю і чорним перцем, до половини заповнюємо сумішшю зі спагеті. У форму викладаємо щільно один до одного перці.

Випікаємо 10-15 хвилин до золотистого кольору. Посипаємо орегано перед подачею на стіл.
Смачного!