Маківник

До Маковія пропонуємо випекти смачного маківника. Маківник зовсім не складний у випічці, а його смак збагачують горішки і родзинки.

Маківник - інгредієнти

Для тіста:

• борошна - 500 г.
• молока - 1 склянка.
• свіжі дріжджі - 25 г (можна взяти 6 г сухих).
• масла - 100 г.
• цукру - 100 г.
• жовтки - 3 штуки.
• солі - 0,25 ч.л.
Для начинки:

• маку - 250 г.
• цукру - 100 г.
• масла - 25 г.
• меду - 1 ст.л.
• білок - з одного яйця.
• посічених горіхів - 100 г.
• родзинок - 50 г.

Цікаве відео на тему - Як зробити шоколадну поливку:

Приготування маківника:

У теплому молоці розводимо дріжджі, додаємо 1 ст.л. цукру та на 15 хвилин залишаємо до появи бульбашок. Жовтки перетерти з цукром, додати м’яке масло. Масляну суміш змішуємо із дріжджовою, додаємо борошно, солимо. Замішуємо тісто. Щоб підійшло тісто його потрібно накрити і поставити у тепле місце.
. . . . . . . .
Поки тісто підходить - готуємо начинку для маківника: Запарити мак кілька разів. Воду зливаємо і розтираємо мак, додаючи цукор.В окремій ємкості розтоплюємо масло і мед.Додаємо мак, трохи підігріваємо.Горіхи та родзинки додаємо у теплу масу. Білок збиваємо у густу піну і акуратно вмішуємо у мак.

Тісто для маківника ділимо на чотири рівні частини. Розкачуємо і на кожну викладаємо начинку. Скручуємо в рулети. Розкладаємо на деко і даємо ще раз підійти.

Рулети змащуємо яйцем і випікаємо при 200 градусах 35-40 хв.
Смачного!