Смачний курячий жульєн з грибами – це прекрасний варіант для ситної вечері чи сніданку. Готується дуже швидко та легко, а смак та аромат – просто неперевершені.
Курячий жульєн з грибами – інгредієнти
Куряче філе – 500 г.Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Курячий жульєн з грибами – приготування
Куряче філе нарізуємо скибочками, заливаємо окропом, та на середньому вогні доводимо до кипіння. Знімаємо піну, солимо, накриваємо кришкою та знімаємо з вогню. Даємо охолонути м’ясу в бульйоні. Холодне м’ясо виймаємо з бульйону та дрібно ріжемо.
Гриби ріжемо тонкою соломкою. Цибулю чистимо, дрібно ріжемо та обсмажуємо на олії до прозорості. Додаємо до цибулі гриби, збільшуємо вогонь і смажимо, помішуючи, 5 хвилин, солимо, перчимо.
Тепер займемося заправкою. На гарячій сухій сковороді злегка підсмажуємо борошно, додаємо масло, смажимо ще 2-3 хвилини, помішуємо, щоб не було грудочок. Вливаємо сметану, добре вимішуємо. Вливаємо молоко, розмішуємо, щоб не було грудочок. Посолити, поперчити. Соус має бути досить густим.
Сир тремо на дрібній тертці. У мисці змішуємо куряче м’ясо, цибулю і гриби. Розкладаємо отриману суміш в горщики, заливаємо соусом, посипаємо тертим сиром. Ставимо горщики в холодну духовку, виставляємо температуру 180 градусів і запікаємо до того часу, поки сир не розплавиться і скоринка не стане золотистою.
Готовий жульєн подаємо до столу гарячим. Смачного!
