23 March 2018

Помідори в желе на зиму

pomidori_v_zhele_na_zimu.jpg (91.36 Kb)

Дуже цікавий варіант приготування маринованих помідорів на зиму – помідори в желе. Рецепт ідеально збалансований по солі, цукру та оцту. Скибочки помідорів залишаються щільними, а кільця цибулі приємно хрумтять…

Для рецепту добре підходять помідори «Сливка».

Помідори в желе на зиму – інгредієнти

  • Помідори – 1,3 кг.
  • Цибуля – 1 штука (велика).
  • Цукор – 100 г.
  • Вода – 1 л.
  • Сіль – 30 г.
  • Желатин – 30 г.
  • Оцет (9%) – 2 ст.л.
  • Перець духмяний – 6 горошин.
  • Лавровий листок – 2 штуки.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Помідори в желе на зиму – рецепт приготування

Така кількість інгредієнтів розрахована на 2 банки, місткістю 1 л.

В 100 мл холодної кип’яченої води замочуємо 30 г желатину.

Миємо та просушуємо помідори. Кожен помідор розрізуємо навпіл, вирізаємо місце кріплення плодоніжки.

Цибулю чистимо, ріжемо тонкими кружечками.

Банки та кришки стерилізуємо.

Складаємо у банки помідори, зрізом до низу, чергуємо з кружечками цибулі.

Приготуємо маринад. В каструлю вливаємо 900 мл води, додаємо цукор, сіль, перець духмяний та лавровий лист. Доводимо усе до кипіння, варимо 1-2 хвилини. Вимикаємо вогонь, даємо 2 ст.л. оцту, вливаємо желатин, добре вимішуємо.

Заливаємо помідори до самого верху. Накриваємо кришкою.

На дно каструлі кладемо тканину, ставимо банки з помідорами, заливаємо водою до «плечиків» банки, ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, щоб ледь булькало. Стерилізуємо помідори 15 хвилин. Виймаємо банки, герметично закручуємо кришку.

Перевертаємо банку догори дном, вкриваємо теплою ковдрою, залишаємо до охолодження.

Ставимо сухе прохолодне місце.

Перед подачею до столу, ставимо помідори в холодильник на 8-10 годин.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:
Топ страв місяця
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Кабачковий «Анкл Бенс» на зиму
Консервація
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Домашній кетчуп – перевірений рецепт
Консервація
Салат з квасолею на зиму
Салат з квасолею на зиму
Консервація
Кабачкова ікра на зиму
Кабачкова ікра на зиму
Консервація
Салат ніжинський – консервація на зиму
Салат ніжинський – консервація на зиму
Консервація
Рис карі з овочами
Рис карі з овочами
Гарніри
Салат з буряка
Салат з буряка "Кубик"
Салати
Ніжна підливка з міні шампіньйонів
Ніжна підливка з міні шампіньйонів
Соуси
Ідеальний курячий бульйон
Ідеальний курячий бульйон
Перші страви
Кускус з куркою та беконом
Кускус з куркою та беконом
Гарніри

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Пляцок «Спартак»
Пляцок «Спартак»
Випічка
Печериці на шпажці
Печериці на шпажці
Закуски
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви

Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салат з куркою, сиром фета та сухариками
Салати

Паска в мультиварці
Паска в мультиварці
Рецепти для мультиварки
Заварна паска
Заварна паска
Випічка
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка

Регистрация