23 March 2018

Помідори в желе на зиму

pomidori_v_zhele_na_zimu.jpg (91.36 Kb)

Дуже цікавий варіант приготування маринованих помідорів на зиму – помідори в желе. Рецепт ідеально збалансований по солі, цукру та оцту. Скибочки помідорів залишаються щільними, а кільця цибулі приємно хрумтять…

Для рецепту добре підходять помідори «Сливка».

Помідори в желе на зиму – інгредієнти

  • Помідори – 1,3 кг.
  • Цибуля – 1 штука (велика).
  • Цукор – 100 г.
  • Вода – 1 л.
  • Сіль – 30 г.
  • Желатин – 30 г.
  • Оцет (9%) – 2 ст.л.
  • Перець духмяний – 6 горошин.
  • Лавровий листок – 2 штуки.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Помідори в желе на зиму – рецепт приготування

Така кількість інгредієнтів розрахована на 2 банки, місткістю 1 л.

В 100 мл холодної кип’яченої води замочуємо 30 г желатину.

Миємо та просушуємо помідори. Кожен помідор розрізуємо навпіл, вирізаємо місце кріплення плодоніжки.

Цибулю чистимо, ріжемо тонкими кружечками.

Банки та кришки стерилізуємо.

Складаємо у банки помідори, зрізом до низу, чергуємо з кружечками цибулі.

Приготуємо маринад. В каструлю вливаємо 900 мл води, додаємо цукор, сіль, перець духмяний та лавровий лист. Доводимо усе до кипіння, варимо 1-2 хвилини. Вимикаємо вогонь, даємо 2 ст.л. оцту, вливаємо желатин, добре вимішуємо.

Заливаємо помідори до самого верху. Накриваємо кришкою.

На дно каструлі кладемо тканину, ставимо банки з помідорами, заливаємо водою до «плечиків» банки, ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, щоб ледь булькало. Стерилізуємо помідори 15 хвилин. Виймаємо банки, герметично закручуємо кришку.

Перевертаємо банку догори дном, вкриваємо теплою ковдрою, залишаємо до охолодження.

Ставимо сухе прохолодне місце.

Перед подачею до столу, ставимо помідори в холодильник на 8-10 годин.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Пиріжки з капустою, рецепт
Пиріжки з капустою, рецепт
Випічка
Класичний італійський суп Мінестроне
Класичний італійський суп Мінестроне
Перші страви
Домашній плавлений сир, рецепт
Домашній плавлений сир, рецепт
Другі страви
Кекси на кефірі, з чорносливом
Кекси на кефірі, з чорносливом
Випічка
Домашній плавлений сир, рецепт
Домашній плавлений сир, рецепт
Другі страви
Салат з дайкона
Салат з дайкона
Салати
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Пляцок яблучний з пудингом та шоколадним мусом (без випічки)
Десерти
Корисний сніданок - зелений шпинат з яйцем
Корисний сніданок - зелений шпинат з яйцем
Другі страви
Кабачковий торт
Кабачковий торт
Закуски

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пляцок Гавайка
Пляцок Гавайка
Випічка
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Святковий печений рулет
Святковий печений рулет
М'ясні страви

Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
Добірка салатів до святкування Нового року
Добірка салатів до святкування Нового року
Салати
Салат з куркою і гранатом
Салат з куркою і гранатом
Салати

Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Лимонна міні-паска
Лимонна міні-паска
Випічка
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Великодній баранчик
Великодній баранчик
Випічка
Паска
Паска "Сюрприз"
Випічка

Регистрация