Сангрія

Сангрія – винний коктейль з сумішші вина, води, соку цитрусових з обов’язковими і додатковими інгредієнтами.

Цей напій отримав назву «сангрія», що походить від іспанського «sangre» – кров, – був відомий на півдні Іспанії та Португалії з середини XIX століття. Але справжнім світовим хітом напій став тільки після Всесвітньої Виставки в Нью-Йорку в 1964 році.

Сьогодні сангрію можна купити в пляшці, як звичайне вино. Але набагато цікавіше приготувати її самостійно, придумавши власну унікальну композицію.

Біла Сангрія

Інгредієнти для приготування білої сангрії

біле сухе вино – 1 пляшка (750мл).

коньяк або кальвадос – 150 мл.

суміш полуниці і малини – 400 – 500 г.

ароматні зелені яблука – 3 шт.

персика – 2 шт.

лайм – 1 шт.

лимон – 1 шт.

дрібного коричневого цукру – 3 ст.л.

мінеральна газована вода – до смаку.

лід – до смаку.

Дивіться також: Приготування львівського сирника:

Смакота – рецепти смачних страв

Приготування білої сангрії

Яблука миємо та вирізуємо серцевину. Персики, якщо свіжі – то видаляємо кісточки. Можна брати консервовані. Якщо персиків немає, можна обійтись і без них. Лайм та лимон промиваємо водою. Фрукти нарізуємо акуратними тонкими скибочками, посипаємо цукром, відставляємо на 20 хв., щоб настоялись.

Фрукти разом з соком перекладаємо у великий глечик. Заливаємо коньяком (або кальвадосом) і вином. Настоюємо сангрію при кімнатній температурі не менше 2 год.

Перед подачею засипаємо ягоди та лід. Фрукти розкладаємо по келихах, додаємо у кожен келих мінеральну газовану воду.

Червона сангрія

Інгредієнти для приготування червоної сангрії

червоне сухе вино – 1 пляшка (750мл).

фрукти (персики, груші, сливи, абрикоси) – 600 г.

ягід (полуниці, вишні) – 300 г.

цитрусові – 2 шт.

кориці – 1 пал.

бадьян – 1 зірочка.

лід – до смаку.

Приготування червоної сангрії

Цитрусові фрукти добре промити. Разом зі шкіркою нарізуємо півкругами або кружальцями.

Фрукти промиваємо, просушуємо та нарізуємо невеликими шматочками разом зі шкіркою. Кісточки видаляємо.

Усі інгредієнти складаємо у глечик. Заливаємо вином, закриваємо плівкою і ставимо у холодильник, щоб настоялись мінімум на 2 год. Подавати сангрію холодною, з великою кількістю льоду.

Смачного!