Домашня кров'янка (перевірений рецепт)

Пропонуємо вам приготувати кров'янку разом з Смакотою (Smakotainfo.com). Таку кров'янку можна готувати заздалегідь і з запасом. Її в будь-який момент можна розігріти на сковороді або поставити хвилин на 10 хвилин в розігріту духовку.

Рецепт приготування кров’янки

• Гречка – 1 кг.
• Кров – 2 л.
• М’ясо (підгарля) – 0,5 кг.
• Вода – 2,5 л.
• Цибуля – 300 – 500 г.
• Сіль, перець.

Для початку приготуємо кашу – крупу перебираємо, миємо, виливаємо в неї 2,5л кип’ятку. Солимо, варимо до повного випарування води. Знімаємо каструлю з гречкою з вогню, добре вкутуємо. Накриваємо теплим на 2-3 години.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Кров перемелюємо. М’ясо нарізуємо на дрібні кусочки. Цибулю ріжемо кубиками і підсмажуємо на олії до золотистого кольору.

Змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо і напихаємо кишку. Зав’язуємо, кладемо на форму вистелену пергаментом, вливаємо у форму 3-4 ст.л. води. Голкою або тонкою зубочисткою робимо проколи, щоб кров’янка не тріскала. Запікаємо при температурі 180 градусів – 1 -1,5 години.

Кров'янка готова, смачного!