27 November 2016

Уха

uha.jpg (76.09 Kb)Уха - це смачний суп з білої або червоної риби з картоплею, морквою, цибулею і стиглими помідорами - відмінна перша страва під час посту. Найбільш смачна уха на основі червоної риби. Також можна варити уху з тріски, судака, морського окуня, форелі або сьомги.

Помідори рекомендуємо попередньо очистити від шкірки. Помідори за їх відсутності можна замінити 2 ст.л. готового томатного пюре. Готову юшку подаємо відразу до столу.
Особливо смачна вона саме свіжо зварена. Зберігати залишки юшки в холодильнику при 0-6 ° С не більше доби.

Інгредієнти для приготування ухи:

  • філе риби без шкіри - 300 г.
  • морква - 1 шт.
  • картопля - 2-3 шт.
  • цибуля - 1 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • суміш перців - до смаку[/li
    [li]лавровий лист - 1 шт.
  • сіль - до смаку.
  • зелень - до смаку.

Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота


Приготування ухи

У ємкість 2,5л, де будемо варити уху, наливаємо 1,2 л холодної очищеної води. Ставимо її на невеликий вогонь.

Філе риби промиваємо холодною водою, ріжемо на шматки та кладемо їх у воду варитись. При кипінні знімаємо піну, яка утворюється. Рибу варимо на невеликому вогні близько 7 хвилин.

Цибулю очищуємо. Овочі промиваємо та очищуємо. Зелень промиваємо, просушуємо. Моркву натираємо на крупній тертці.

Коли риба звариться, виймаємо її з бульйону. У бульйон кладемо моркву. Варимо її.
. . . . . .
Картоплю нарізуємо середніми кубиками, відправляємо у бульйон. Цибулю можна порізати або кинути цілою у бульйон.

Коли картопля і морква зваряться, додаємо нарізані помідори. через 5-7 хвилин додаємо насічену зелень та повертаємо у бульйон рибу. Солимо до смаку.

Уха готова!

Смачного!
..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Пиріжки з капустою, рецепт
Пиріжки з капустою, рецепт
Випічка
Страви на святвечір - рецепт різдвяної струслі (плетенки). Опис та відеорецепт
Страви на святвечір - рецепт різдвяної струслі (плетенки). Опис та відеорецепт
Випічка
Суп із курячих сердечок
Суп із курячих сердечок
Перші страви
Пісочне печиво - квіти
Пісочне печиво - квіти
Випічка
Курка в грибному соусі
Курка в грибному соусі
М'ясні страви
Салат айсберг з тунцем та чері
Салат айсберг з тунцем та чері
Салати
Вегетаріанська паста (спагетті з овочами в соєвому соусі)
Вегетаріанська паста (спагетті з овочами в соєвому соусі)
Гарніри
Шоколадний тарт з полуницею
Шоколадний тарт з полуницею
Випічка
Морква по-корейськи в домашніх умовах
Морква по-корейськи в домашніх умовах
Салати

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Пляцок Попелюшка
Пляцок Попелюшка
Випічка
Пляцок Горіхова кора
Пляцок Горіхова кора
Випічка
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Пляцок персиковий з шампанським
Пляцок персиковий з шампанським
Торти і пляцки

Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат Баварський
Салат Баварський
Салати
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салат з руколою, помідорами чері та перепелиними яйцями
Салати

Сирна паска
Сирна паска
Десерти
Паска з горіхами
Паска з горіхами
Випічка
Швидка паска
Швидка паска
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Кокосова паска
Кокосова паска
Випічка

Регистрация