Салат з квасолею та шпротами – прекрасний варіант для швидкого перекусу, або для несподіваного візиту гостей. Єдине, що у такому випадку вам доведеться використовувати консервовану квасолю. Але якщо маєте час – зробіть цей салат за класичним рецептом. Не пожалкуєте.
Теплий салат з квасолею та шпротами – інгредієнти
- біла квасоля (варена або консервована) – 400 г.
- морква середнього розміру – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- яйця – 2 шт.
- шпроти – 1 банка.
- сіль, чорний мелений перець – за смаком.
- зіра мелена – за смаком.
- олія
- лимонний сік (за бажанням)
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Теплий салат з квасолею та шпротами – рецепт приготування
Злийте з вареної квасолі воду. Якщо обрали консервовану – постарайтеся прибрати зайву рідину.
Моркву натріть на тертці середнього розміру. Цибулю наріжте маленькими шматочками і обсмажте на невеликому вогні. Коли вона набере золотистого кольору – додайте на сковорідку моркву.
Тушкуйте овочі 2–3 хвилини. Тим часом почистіть яйця, зварені натвердо. І наріжте їх великими шматочками. За бажанням – або кільцями, або крупними дольками.
Теплі овочі перекладіть у великій мисці добре перемішайте з квасолею та спеціями. Викладіть овочі і квасолю на тарілку. Зверху покладіть кілька шпротів і яйця. Можна збризнути зверху лимонним соком.
Як варіант – пропонується викладати інгредієнти шарами, змащуючи кожен шар майонезом. Порядок наступний: шпроти – квасоля, морква змішана з цибулею, яйця. Так вийде набагато калорійніше. Втім, і без майонезу салат вийде досить ситним та не сухим – олії на якій смажилася цибуля достатньо або зробити страву ніжною та соковитою.
Замість шпротів можна використати філе оселедця, а до овочів додати половину яблука.
Постарайтеся не зволікати – і подавати салат відразу до столу, поки він теплий. Смачного!
