Якщо Ви приготуєте оригінальний, нескладний, а головне пісний суп «Мексиканець», то сумувати за м’ясом не доведеться навіть сильній половині. Суп має гоструватий пікантний смак, овочевий аромат і виглядає ну…. дуже апетитно. Отож, готуємо.
Суп «Мексиканець» – інгредієнти
Морква – 1 шт.Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Рецепт приготування пісного супу «Мексиканець»
Для початку залийте червону квасолю холодною водою та залиште на ніч. Наступного дня промийте і зваріть до готовності. Ви також можете використовувати вже готову консервовану квасолю, але для цього її потрібно зцідити і промити проточною водою.
Для приготування супу «Мексиканець» потрібно також відварити картоплю та нарізати її кубиками. Поки що відставте картоплю і готуйте все інше.
Тепер приступимо до інших овочів. Цибулю, часник, перець і моркву почистіть та дрібно наріжте. Селеру також поріжте. Розігрійте оливкову олію в каструлі з товстим дном на середньому вогні. Помістіть туди цибулю, моркву, селеру, солодкий і гострий перець, часник і готуйте, при цьому помішуючи, 12-15 хвилин, до м’якості овочів.
У каструлю з овочами додайте приправу орегано і кумин, а також червоний перець і сіль. Перемішайте, проваріть всю суміш декілька хвилин. Після чого додайте банку томатів у власному соку, томатний сік і соус. У каструлю влийте також 6 склянок води і варіть на маленькому вогні 45 хвилин.
Настав час додати до супу «Мексиканець» готову квасолю та картоплю. Всю суміш перемішайте та протушкуйте ще 10-15 хвилин.
Готовий суп «Мексиканець» розлийте по тарілках, посипте порізаною зеленою цибулею, додайте трішки соку лайма та подавайте з хлібом.
Суп можна подавати в якості соусу. Тоді потрібно відварити рис та подавати його у окремих тарілках. Ідеально подавати суп «Мексиканець» з чіпсами. Для цього візьміть тонкий лаваш, поріжте на квадратики і обсмажте на сухій сковороді по 2 хвилини з кожного боку. Їх акуратно покладіть в суп при подачі. Причому нехай частина виглядає над поверхнею. Експериментуйте.
Смачного!
