15 November 2020

Марокканський салат з морквою

marokkanskii_salat.jpg (85. Kb)

Марокканський салат з морквою надзвичайно популярний у арабських країнах північної Африки, а також у південній Європі (Іспанія, Франція, Італія), де проживає чимало вихідців з Марокко. Його популярність легко пояснити екзотичним смаком. У страві органічного доповнюють одну одна свіжість овочів, солодкість родзинок та гострота імбиру. Спробуйте – не пошкодуєте.

Марокканський салат з морквою – інгредієнти

  • морква – 500 г.
  • родзинки – 3/4 склянки.
  • арахіс смажений – 3/4 склянки.
  • кінза – маленький пучок.
  • зелена цибуля – 2 великі стрілки.
  • олія (краще оливкова) – 60 мл.
  • аджика – 2 ст.л.
  • мед – 1 ч.л.
  • лайм – 1 шт.
  • часник – 2 зубчики.
  • імбир свіжий натертий – 1 ч. л.
  • кмин мелений – 1 ч.л.
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Примітка: в оригінальній арабській кухні у цьому салаті використовується соус харісса, а не аджика. Проте, це дуже схожі заправки, адже класична аджика готується за тим самим рецептом (червоний перець, кінза, часник та інші прянощі перетерті з додаванням олії) – без томатної пасти. Але якщо вам такий варіант здається надто гострим – використайте більш звичну для нашого столу аджику – з помідорами.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Марокканський салат з морквою – рецепт приготування

Підготуйте складові. Моркву почистіть та натріть на середню тертку. Має вийти приблизно три склянки.

Свіжу кінзу подрібніть ножем, зелену цибулю наріжте вузенькими кільцями, часник подрібніть ножем, або пропустіть через часникодавилку. З лайму настругайте цедру і вичавіть сік.

У великій мисці змішайте моркву, родзинки, арахіс, кінзу та зелену цибулю.

У салатнику з’єднайте олію, аджику, мед, сік та цедру лайма, часник, імбир та кмин. Добре перемішайте. Отриманою заправкою полийте овочі. Приправте сіллю та перцем.

Смачного!

..
..
Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
Картопля запечена з м’ясом та сиром в духовці
Картопля запечена з м’ясом та сиром в духовці
Другі страви
Запечене м'ясо в духовці, з часником та майораном
Запечене м'ясо в духовці, з часником та майораном
М'ясні страви
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими  коржами та вершковим кремом)
Польський пляцок Каймаковець (з горіховими коржами та вершковим кремом)
Торти і пляцки
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Куди використати білки – 7 простих рецептів
Випічка
Спартак литий (перевірений рецепт)
Спартак литий (перевірений рецепт)
Випічка
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Розсипчастий рис з морквою та цибулею в домашніх умовах
Гарніри
Риба Салака смажена
Риба Салака смажена
Страви з риби та морепродукти
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салат Сонячний з курячими шніцелями
Салати
Салат з крабовими паличками
Салат з крабовими паличками
Салати

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Великодня паска
Великодня паска
Випічка
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Тертий хрін зі сметаною та/або яблуком в домашніх у мовах
Соуси
Паска
Паска "Цитрус"
Випічка
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Пляцок П’яна сливка (з чорносливом)
Торти і пляцки

Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М’ясний хлібець зі свинячого фаршу з яйцем
М'ясні страви
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Коктейль з Jack Daniel's Honey
Напої
Торт
Торт "Смерекова хата"
Випічка
Новорічне меню: м’ясні страви
Новорічне меню: м’ясні страви
М'ясні страви

Салат Княжий
Салат Княжий
Салати
Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат «Лісова галявина»
Салат «Лісова галявина»
Салати
Яблучний пляцок  Страчателла
Яблучний пляцок Страчателла
Торти і пляцки
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Регистрация