15 November 2020

Марокканський салат з морквою

marokkanskii_salat.jpg (85. Kb)

Марокканський салат з морквою надзвичайно популярний у арабських країнах північної Африки, а також у південній Європі (Іспанія, Франція, Італія), де проживає чимало вихідців з Марокко. Його популярність легко пояснити екзотичним смаком. У страві органічного доповнюють одну одна свіжість овочів, солодкість родзинок та гострота імбиру. Спробуйте – не пошкодуєте.

Марокканський салат з морквою – інгредієнти

  • морква – 500 г.
  • родзинки – 3/4 склянки.
  • арахіс смажений – 3/4 склянки.
  • кінза – маленький пучок.
  • зелена цибуля – 2 великі стрілки.
  • олія (краще оливкова) – 60 мл.
  • аджика – 2 ст.л.
  • мед – 1 ч.л.
  • лайм – 1 шт.
  • часник – 2 зубчики.
  • імбир свіжий натертий – 1 ч. л.
  • кмин мелений – 1 ч.л.
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Примітка: в оригінальній арабській кухні у цьому салаті використовується соус харісса, а не аджика. Проте, це дуже схожі заправки, адже класична аджика готується за тим самим рецептом (червоний перець, кінза, часник та інші прянощі перетерті з додаванням олії) – без томатної пасти. Але якщо вам такий варіант здається надто гострим – використайте більш звичну для нашого столу аджику – з помідорами.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Марокканський салат з морквою – рецепт приготування

Підготуйте складові. Моркву почистіть та натріть на середню тертку. Має вийти приблизно три склянки.

Свіжу кінзу подрібніть ножем, зелену цибулю наріжте вузенькими кільцями, часник подрібніть ножем, або пропустіть через часникодавилку. З лайму настругайте цедру і вичавіть сік.

У великій мисці змішайте моркву, родзинки, арахіс, кінзу та зелену цибулю.

У салатнику з’єднайте олію, аджику, мед, сік та цедру лайма, часник, імбир та кмин. Добре перемішайте. Отриманою заправкою полийте овочі. Приправте сіллю та перцем.

Смачного!

Не забудьте підписатися на Наш канал:

Топ страв місяця
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
12 Страв на Святий Вечір (рецепти)
Статті про куховарення, корисні поради
Домашні каштани (без випічки)
Домашні каштани (без випічки)
Десерти
Пляцок Капучіно з яблуками
Пляцок Капучіно з яблуками
Торти і пляцки
Сирник перекладений
Сирник перекладений
Торти і пляцки
Маковий торт з ананасами
Маковий торт з ананасами
Торти і пляцки
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
Курячі крила в духовці - пальчики оближеш + ФОТО
М'ясні страви
Салат
Салат "Вегетаріанський рай"
Салати
Огірковий салат
Огірковий салат
Салати
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Салат Княжий
Салат Княжий
Салати

Швидкий рулет до чаю
Швидкий рулет до чаю
Випічка
Домашній сирник з чорницею
Домашній сирник з чорницею
Випічка
Пляцок з черешнями та сиром
Пляцок з черешнями та сиром
Випічка
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Стейки з риби Короп на сковорідці або грилі
Страви з риби та морепродукти
Запіканка сирна з ананасом
Запіканка сирна з ананасом
Випічка
Ананасово-маковий пляцок
Ананасово-маковий пляцок
Випічка
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
Качка в апельсинах з імбиром, з чорносливовим соусом
М'ясні страви
Простий шоколадний торт з ківі
Простий шоколадний торт з ківі
Випічка
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Сирник з карамеллю та арахісом, без випічки
Десерти
Імбирне печиво з глазур'ю
Імбирне печиво з глазур'ю
Випічка

Оселедець під шубою з яблуком
Оселедець під шубою з яблуком
Салати
Салат з шинкою та ананасом
Салат з шинкою та ананасом
Салати
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
10 яскравих та смачних салатів до святкового столу
Салати
Святковий салат з оселедцем і буряком
Святковий салат з оселедцем і буряком
Салати
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салат шарами з яйцями, шинкою та грибами
Салати

Що покласти в великодній кошик
Що покласти в великодній кошик
Статті про куховарення, корисні поради
Паска в хлібопічці
Паска в хлібопічці
Випічка
Великодні пряники
Великодні пряники
Випічка
Торт
Торт "Насолода"
Випічка
Болгарський козунак (паска)
Болгарський козунак (паска)
Випічка

Регистрация