Теплий салат з квасолі, картоплі та тунця – один із найсмачніших теплих салатів. Він дуже легко та швидко готується. Інгредієнти дуже прості. Якщо немає каперсів, їх можна замінити на зелені оливки. Зелень також можна підбирати до власного смаку. Прикрашати страву можна базиліком чи кропом. Страва гарно пасуватиме до святкового столу. Хороше вино та романтична музика – вечір з коханою людиною буде вдалим і чарівним.
Інгредієнти для приготування теплого салату з квасолі, картоплі та тунця
- квасоля біла (консервована) – 400 г.
- тунець консервований в олії – 250 г.
- картопля середня – 3 шт.
- помідори чері – 200 г.
- цибуля – 1 шт.
- каперси – 2 ст.л.
- базилік зелений – 3 гілочки.
- гірчиця – 1 ч.л.
- оливкова олія.
- сік і цедра половини лимона.
- сіль, перець чорний – до смаку.
Дивіться відео-рецепт домашнього майонезу на youtube-каналі Смакота
Приготування теплого салату з квасолі, картоплі та тунця
Картоплю промити та очистити, нарізати середніми акуратними шматками (не дуже тонко). Картоплю викладаємо у ємкість, заливаємо окропом, на середньому вогні доводимо до кипіння. Посолити та варити приблизно 2 хвилини. Зняти з вогню, закрити кришкою, а потім товстим рушником і залишити, поки готується все інше – картопля дійде до потрібного ступеня готовності приблизно за 10 хв.
Квасолю відкинути на сито, дати стекти всій рідині. Помідори чері промити, просушити та розрізати уздовж навпіл. Цибулю очистити і нарізати дуже тонкими півкільцями.
Для заправки злити з баночки з тунцем масло в мисочку. Додати лимонний сік і цедру, гірчицю, ще пару ложок олії, сіль і перець, збити.
Базилік промити та видалити стебла, листочки дуже дрібно насікти і додати у заправку. Якщо каперси занадто великі, розрізати їх навпіл
Тунець розім’яти виделкою або розібрати руками на шматочки. Злити з картоплі воду і підсушити її на невеликому вогні, щоб залишки води випарувалися. Слідкуйте, щоб картопля не підгоріла. Заправте гарячу картоплю половиною заправки, акуратно перемішайте.
Змішайте квасолю, цибулю, помідори чері і шматочки тунця. Розкладіть картоплю по тарілках, на неї викладіть квасолю з додатками, полити заправкою, посипати каперсами і відразу подавати.
Теплий салат з квасолі, картоплі та тунця готовий!
Смачного!
