Смачний та ароматний паштет з білої квасолі та з в’яленими помідорами стане прекрасною начинкою для тарталеток, намазкою на хліб чи мачанкою для чипсів з лаваша (чи інших чипсів).
Паштет з білої квасолі з в’яленими помідорами готується дуже просто та швидко. Для такого паштету краще використовувати білу велику квасолю (ясь, ясь королівський). Але й збудь-якою іншою квасолею паштет вдасться і буде смачним.
Паштет з білої квасолі з в’яленими помідорами – ідеально підходить для пісного та вегетаріанського харчування.
Паштет з білої квасолі з в’яленими помідорами – інгредієнти
- Квасоля біла – 500 г (вага вже відвареної квасолі).
- В’ялені помідори – 8-10 штучок.
- Олія – 60 мл (можна використати олію з помідорів).
- Каперси – 2 ст.л.
- Цибуля – 2 штуки.
- Лимон – ½ штуки.
- Часник – 1 зубчик.
- Петрушка – 1 пучок.
- Паприка солодка – ½ ч.л.
Паштет з білої квасолі з в’яленими помідорами – приготування
Квасолю відварюємо до готовності.
Цибулю чистимо і дрібно ріжемо. Зубчик часнику роздавлюємо ножем. На розігріту сковороду виливаємо ложку олії, висипаємо цибулю та часник, смажимо до золотистого кольору цибулі.
У чашу блендера викладаємо квасолю, пісмажений зубчик часнику, решту олії та сік з ½ лимона. Подрібнюємо все до стану пюре.
Дрібно нарізуємо каперси та в’ялені помідори. Помідори, каперси, цибулю, дрібносічену петрушку, паприку додаємо до квасолі, добре перемішуємо. За потреби солимо та перчимо.
Паштет готовий. Подавати найкраще з грінками або тостами.
Смачного!
