09 December 2019

Печериці у фритюрі + фото приготування

Печериці у фритюрі відмінний варіант приготування даного виду грибів. Цей рецепт простий у приготуванні, а смак печериць у вас залишиться на довго! :)

Печериці у фритюрі- інгредієнти

Печериці - 500 г.

Борошно - 100 г.

Панірувальні сухарі - 100 г.

Яйця - 2 шт.

Олія (для смаження) - 600 мл.

Соєвий соус - 4 ст. л.

Олія оливкова або нерафінована (для маринаду) - 2 ст.л.

Перець, приправа хмелі-сунелі та італійські трави.

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота

Печериці у фритюрі - рецепт приготування

Для приготування печериць у фритюрі найкраще підходять гриби невеликих розмірів.

Очищаємо від шкірки та промиваємо швиденько проточною водою, добре зливаємо воду (можна навіть трошки паперовими рушничками повитирати).

У великій мисці готуємо маринад з соєвого соусу, олії, перцю та трав (за смаком). Добре перемішуємо ложкою печериці у мисці та залишаємо на 15 хв. маринуватися.

Насипаємо в одну посудину борошно, в іншу - сухарі, а в третій збиваємо 2 яйця, трошки солимо.

Якщо у вас є фритюрниця, то наливаємо туди олію і нагріваємо. Якщо не має, то можна використовувати і просту металеву каструлю, але з якомога меншим діаметром (так ви не використаєте дуже багато олії).

Замариновані печериці, спершу обвалюємо в борошні, змочуємо в яйці та обвалюємо у панірувальних сухарях. Так готуємо порцію грибів (щоб одразу усі закинути в олію), опускаємо в розігріту олію.

Смажимо печериці до золотисто-коричневого кольору.

*** Порада: щоб олія швидко не потемніла, не тримайте довго олію на високій температурі. Та й взагалі рекомендуємо смажити на середній температурі чи вогні.

Викладаємо спершу на тарілку з паперовими рушничками, щоб позбутися зайвого жиру, а потім подаємо на стіл!