Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати рибу за особливим рецептом – золоту рибку. Запечена скумбрія «Золота рибка» – проста в приготуванні, під силу навіть починаючій господині. А аромат від приготування збере усіх на кухні задовго до готовності страви.
Рецепт приготування скумбрії «Золота рибка»
- скумбрія (свіжоморожена) – 500 г.
- картопля (відварена) – 200 г.
- печериці – 150 г.
- цибуля – 2 штуки.
- часник – 1 зубчик.
- сир плавлений – 100 г.
- сир твердий – 100 г.
- олія оливкова.
- соєвий соус – 1 десертна ложка.
- сіль.
- перець чорний.
- приправа (трави італійської кухні).
Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота
Скумбрію розрізаємо вздовж по черевцю, видаляємо нутрощі, кістки і зябра. Змащуємо її оливковою олією і соєвим соусом і залишаємо на 20-30 хвилин. Цибулю нарізуємо кубиками, подрібнюємо часник. Так само нарізуємо гриби. Обсмажуємо цибулю і часник на оливковій олії. Окремо обсмажуємо гриби.
Очищаємо картоплю, нарізуємо вздовж, за допомогою форми вирізаємо сердечка, які так само обсмажуємо. (цей етап не є обов’язковим).Відварену картоплю очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Плавлений і твердий сир також натираємо на дрібній тертці.
Після того, як ми підготували всі інгредієнти, приступаємо до основного процесу. Скумбрію вкладаємо на деко, застелене фольгою і попередньо змащене оливковою олією, перчимо її і посипаємо сухими травами.
Кладемо на рибу обсмажену цибулю і часник. Зверху – плавлений сир, обсмажені гриби викладаємо на сир. А зверху відварену картоплю, яку солимо і перчимо. А тепер засипаємо картоплю тертим твердим сиром.
Все готово, залишилося тільки запекти рибку в духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.
Золота рибка готова. Смачного!
