Свинина в горщиках по-гуцульськи

svinina_v_gorsziku_po-guculski.jpg (77.19 Kb)Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати надзвичайно смачну страву з українських Карпат – свинина в горщиках по-гуцульськи. Для більшості гуцульських страв характерне вміле поєднання різних продуктів, як тваринного, так і рослинного походження. Нескладна технологія кулінарної обробки, простота і доступність в наборі продуктів - важливі складові цієї кухні. При цьому всьому, вона залишає незабутнє враження своєю оригінальністю.

Рецепт приготування свинини в горщиках по-гуцульськи
  • свинина – 800 г.
  • свинячий смалець – 4 ст.л.
  • картопля – 4 великих штуки.
  • яйця – 4 штуки.
  • цибуля – 1 велика штука.
  • борошно – 1,5 склянки.
  • м’ясний бульйон – 2 склянки.
  • вода – 0,5 склянки.
  • томатна паста – 1 ст.л.
  • петрушка (дрібно посічена) – 3 ст.л.
  • олія – 3-4 ст.л.
  • сіль, перець.
Свинину добре вимити, обсушити, нарізати невеликими кусочками, злегка відбити, посолити, поперчити. На сковороді розігріти свинячий смалець і обсмажити на невеликому вогні м’ясо до напівготовності (10-15 хвилин).

Дивіться відео-рецепт картоплі по-селянськи на youtube-каналі Смакота


Картоплю почистити і натерти на морковній тертці, відтиснути зайву рідину. Додати 3 яйця, посолити і добре перемішати. Розігріти олію на сковороді і посмажити невеликі дерунчики.

Цибулю дрібно порізати. На сковороді, де смажилися деруни пасеруємо цибулю з томатною пастою до м’якості.

На дно порційного горщика викладаємо деруни, зверху м’ясо, на м’ясо цибулю з томатною пастою.
. . . . . . . . . .
З борошна та води місимо круте тісто. Робимо з тіста кришечки до горщиків, зверху змащуємо наші «кришечки» збитим яйцем.

Ставимо горщики в розігріту до 180 градусів і тушити 30-40 хвилин. На стіл подаємо гарячими прямо у горщиках.

Смачного!
Не забудьте підписатися на Наш канал:
Схожі страви:

Наші показники

Наша сільнота

Регистрация